4月12日：“皮鞋奶”背后的食品安全信任危机

　　

　　新闻背景：

　　10日，央视主播赵普发微博(http://weibo.com)称：“来自调查记者短信：不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻了。尤其是孩子，内幕很可怕，不细说”。随后，媒体人朱文强发微博进一步揭秘：“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了”。

　　

　　揭秘“皮革奶”不能只吊胃口不负责

　　寥寥数语，未经证实，却在酸奶和果冻行业掀起了轩然大波，民众们也因此如惊弓之鸟，惶惶不可终日。这消息是真是假？如果是真，哪个公司生产的酸奶和果冻是用皮革做出的？这样做的目的是什么？吃了以后对人体的危害到底有多大？诸多网民关注的问题，由于得不到两位微博当事人的进一步解释和官方权威的证实，“皮革奶”一事更加充满了神秘诡异的色彩。

　　老酸奶传闻”需人接棒

　　现在，老酸奶事件几乎陷入口水中，根本就不知道真相是什么、在哪里。正名的声音越来越大，几乎已经掩盖了质疑声。此时，“旧皮鞋做老酸奶”需要有人接棒，明明白白告诉公众真相。

　　必须彻底揭开“皮鞋变果冻”的真相

　　“皮鞋变果冻”究竟是真是假？是个别不法分子所为，抑或根本就是子虚乌有？对于民众来说，“喝掉几杯果冻和酸奶，拉出一双皮鞋”是令人心寒的调侃，“退居田园，自耕自足”也不过是万般无奈下的自嘲，我们仍然寄希望于“吃得放心”的承诺兑现；对于企业来说，如果真因为一则真假莫辨的小道消息而集体中枪倒下，那只能说是极大的悲哀。

　　追问皮鞋奶真相绕不开的三个问号

　　正如有评论人指出，这一网络事件是个“编外315”，因为出自央视名主持赵普的微博，又有媒体人“朱文强”佐证，更指其原本今年315晚会重头，让人由不得不相信，也不能不恶心加担心，进而更期待真相大白。而要做到这一点，无疑必须解开三大疑团：破皮鞋制明胶做果冻老酸奶的内幕，到底是不是央视春晚原定的重头戏？到底是什么原因删除了这一“戏份”？如果报料微博不虚，虽然没有播出“备份”理应还在，能不能让其“重见天日”？

　　中国经济网编后语：

　　

　　“豆浆精”一波未平，“老酸奶”一波又起。在频频曝光的食品安全问题面前，人们已然无动于衷，几乎全无犹豫地选择了宁可信其有，不可信其无。在本次“皮鞋老酸奶”曝光事件后，我们可以看到大量的企业专家积极进行“辟谣”和“科普”等弥补工作，结果却收效甚微。“成本差不多，企业没必要冒险”这种“纯利益”角度的解释，大概是能使民众从“坚信不疑”变为“将信将疑”的唯一理由。

　　但是，“没有必要”并非“绝不可能”——从瘦肉精到塑化剂，从醋精“老陈醋”到“更新换代”地沟油，人们有充分的理由相信商人重利而轻德行。真正的事实永远“不能细说”，究竟要到什么时候，民众才能真正过上“吃得放心”的生活？

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　　（责任编辑：白羽）