百胜为什么比麦当劳跑得快

　　作者: ■赢商

　　据统计，截至2012年4月底，百胜已在除西藏之外的中国700多个城市和乡镇拥有超过5000家连锁餐厅，而百胜方面表示，还将保持每年至少600家的开店速度。

　　去年11月，百胜宣布其收购小肥羊的计划获得中国商务部的批准。去年年底，百胜与中石化签署了全国合作框架协议。可以看出，和老对手麦当劳相比，百胜在中国市场占据优势，态度也更加积极，攻势也更加猛烈。并且，相比于麦当劳快餐形态的单一，百胜旗下则是多种形态并存，甚至包括东方既白这样的专为中国市场打造的品牌、小肥羊这样本土化的品牌以及跨界合作的餐厅形态。

　　百胜在中国市场的成功，除了中国经济高速发展的背景，以及其全球一体的标准化的流程管理，完善的员工培训，有效的危机管理外，灵活合理的战略实施也是重要的因素。

　　本土化。百胜集团本身就是一个有多个品牌的餐饮集团，针对中国市场又做出了合理的差异化。必胜客在国外本来是一个大众品牌，和肯德基的档次没太大区别，而在中国市场，百胜集团把必胜客的定位提高为高端餐饮，和肯德基有明显的区别，适合白领人群的约会乃至商务宴请。而开设东方既白，更是期望从传统的中式快餐市场分一杯羹，尽管到目前看还不算成功，但毕竟是有了一个积极的尝试。

　　跨界联盟。和中石化、苏宁电器这样的行业巨头的合作，可以进入到原来不可能进入的地盘，延伸自己的品牌覆盖面。有业内人士认为，百胜的这种跨界合作还没有结束，今后几年或许还有进一步的行动。

　　发散拓展。通过科学的战略分析，百胜认为，中国的人口众多，即使是三四线城市也具有相当多的人群和相当强的消费力，特别是中小城市里国际知名品牌的美誉度更高。1987年肯德基在北京前门开出第一家店的热闹场面，当年在北京的景象或许会在今天三四线城市里重演。百胜集团旗下的肯德基已经进入了宜宾、盐城、威海、邢台这样的三线城市，而且还在继续扩张。

　　按这个趋势下去，如果若干年后在东部沿海地区的镇里看见肯德基，也不会惊讶。