吉阳大蒜美名扬

　　□ 宋军杰 夏卫明 张 华

　　《静夜思》是诗人李白隐居湖北广水寿山时，写下的一首脍炙人口的诗歌。在广水，还有一种植物像这首诗歌一样家喻户晓，它就是闻名遐迩的吉阳大蒜。

　　广水市位于湖北北部，因境内武胜关而名扬四海，素有“鄂北门户”之称。吉阳大蒜，因产于吉阳山周围而得名，是广水市最著名的特产，其栽培历史悠久，食用广泛，驰名于国内外。

　　吉阳大蒜可谓是大蒜中的精品，它以瓣紧色白、脆嫩辛辣而出名，在国内外市场上享有盛誉。据介绍，自明代吉阳大蒜成名以来，其产销就十分繁荣。《应山县志》记载，吉阳大蒜从1967年起加工出口，每年出口量500～750吨，1983年达1359吨，价值122.3万元。畅销香港、澳门、日本、马来西亚、泰国、新加坡等国家和地区。特别是最近几年，日本、马来西亚等国客商把吉阳大蒜列入采购名录，进行订单收购，在日本被誉为“上等绿色产品”。

　　近几年，广水市加大了对农业的投入，积极探索吉阳大蒜高产、优质的途径，自1986年起，先后开展了“吉阳大蒜生长发育规律及生态观察”、“优良品种选育及高产栽培技术”为课题的科技研究。制定了《吉阳大蒜生产技术规范》、《吉阳大蒜蒜种生产操作规范》、《吉阳大蒜产地环境条件》、《吉阳大蒜包装、贮藏、运输技术规范》4个大蒜种植技术规范。同时，按照“打绿色牌，唱超市戏，念特色经，走创汇路”的农业及产品质量振兴思路，以农业标准化作为新的“抓手”，推动吉阳大蒜产业的大发展，建成了“省级吉阳大蒜标准化示范区”。

　　随着示范区的深入推进，种植面积稳步增长，吉阳大蒜种植范围以吉阳山为轴心逐步辐射到全市8个乡镇办事处，大蒜种植实现了生产标准化、经营集约化的格局。吉阳大蒜种植面积逐年提升，近10年年平均种植面积稳定在2600公顷以上，最高年份种植面积达到近7000公顷。为了保证吉阳大蒜的质量和特色，保护好传统的精品，2010年9月，广水市向国家质检总局提出申请，对吉阳大蒜进行地理标志产品保护。2011月7月6日，国家质检总局正式批准吉阳大蒜成为地理标志保护产品。

　　在种植面积不断扩大的同时，吉阳大蒜的产业化也得到了快速发展，富裕了广水农民，打出了广水名声，带动了广水经济的迅猛发展，愈来愈显示出吉阳大蒜生产和深加工的巨大潜力。一是吉阳大蒜产业促进了农民收入的稳步增长。2010年，全市吉阳大蒜种植面积2500公顷，蒜头产量达到7600吨，产值4560万元。在吉阳山下的太平乡，吉阳大蒜种植面积达到600公顷，产值达到780万元，吉阳大蒜已成为该乡农民致富奔小康的主要产业。二是大蒜产业带动了其他相关产业的发展。随着吉阳大蒜种植的规模化生产，全市恒温库迅速发展起来，冷藏保鲜库容达到2.56万吨，年储藏收入960万元。吉阳大蒜加工企业也快速发展，年加工大蒜的能力达1.5万吨，其加工产品蒜干、蒜粒、蒜粉、蒜油远销港澳和东南亚国家。三是大蒜产业促进了地方经济的快速发展。目前，全市共兴建了8个规范化的吉阳大蒜交易市场，年参与大蒜收购专业户达到1300多户，购销人员达6000余人，大蒜购销额达1.2亿元，大蒜购销的商业利润近2200万元。在吉阳大蒜上市之即，数千名货主云集广水，吃喝住行，有力促进了服务业的发展。

　　为做大做强吉阳大蒜这一支柱产业，保护好、利用好、发展好这一广水名特产品，真正让吉阳大蒜成为国内外公认的特色精品，目前，广水市已采取四大措施：一是加强组织领导。该市政府将吉阳大蒜地理标志产品保护列入政府工作议事日程，加强思想统一，达到认识到位、领导到位、管理到位、措施到位。市委、市政府已经成立了吉阳大蒜地理标志产品保护领导小组，落实了成员单位责任，正在建立和完善五大体系，即科学技术管理体系、科学技术推广体系、人才培养体系、信息咨询和服务体系、执法环境体系。二是加大财政投入。将吉阳大蒜地理标志产品保护工作所需经费列入市财政预算。三是强化品牌管理。制定《吉阳大蒜地理标志产品保护管理办法》和《吉阳大蒜地理标志产品保护专用标志使用管理办法》，严格标志使用的管理。严把吉阳大蒜地理标志产品保护专用标志使用的申请、登记、发放、使用关，推广使用吉阳大蒜地理标志“五统一”，即统一品牌、统一标准、统一质量、统一包装、统一管理；采用吉阳大蒜地理标志产品保护专用标志先进防伪技术，加强对标志的管理和监督。四是做强品牌产业。以地理标志为纽带，形成“地理标志＋龙头企业＋农户”的经营模式，使地理标志成为连接种植、加工、营销的纽带，以现有仁健食品、大自然食品、深广物流等吉阳大蒜加工企业为基础，实现企业建基地，龙头带农户，提高农民进入市场的组织化程度。实施“品牌富农，品牌兴农”发展战略，走产学研相结合的开发新技术新产品道路。