平价菜店赔本赚吆喝难持久

　　据新华社电 “一棵白菜售价能买一斤半猪肉，伤不起！”高企的蔬菜价格频频刺激百姓承受底线之时，南京、成都、海口等城市出现了不少提供新鲜、低价蔬菜的平价菜店。

　　笔者调查了解到，正在运营的平价菜店中，多数都在赔本赚吆喝，覆盖面小、供应不足、经营成本太高等问题让这种新的经营模式步履维艰。如何让这种调节市场价格的“应急方式”成为稳价惠民的长期措施？近日，笔者就平价菜店的发展状况展开调查。

　　笔者在位于海南省海口市五指山路的一家平价菜店看到，大部分家常菜比附近市场便宜。当日在市场上卖10元一斤的大葱，这里只要7元钱。上午10点左右，前来买菜的市民还是络绎不绝。据店里负责人郑品丽介绍，物价局根据菜市场的销售价格给平价菜店提供指导价，一般比市场平均价便宜10%左右。农业部门还对平价菜店内的蔬菜进行专门抽检，以保证市民在这里买到的菜不仅便宜，而且放心。

　　然而，相对于海口市近100万的城镇人口，19家平价菜店只能是少数人的福利。据业内人士透露，海口市每天蔬菜销售量为1200吨，受门店规模和供应渠道限制，平价菜店销售的蔬菜不到40吨，对老百姓菜篮子的影响微乎其微。

　　与此同时，很多平价菜店还陷入经营困境。南京首家平价菜店表示自己“不赚不亏”勉强维持，海口的众多平价菜店更是在赔本赚吆喝。郑品丽说，平价菜店蔬菜的零售价要比农贸市场低。进入夏季，高温使海南蔬菜产量下降，他们不得不去批发市场和菜贩子抢菜。“这样一来，原本平价菜店能够产销对接、减少流通环节的优势就没有了。”

　　业内人士认为，平价菜店发展面临的最大瓶颈是人力成本和蔬菜供应量不足。在日前召开的海口市稳定蔬菜价格座谈会上，多家平价菜店运营商表示会加大蔬菜基地建设，加大供应。国家大中蔬菜产业技术体系产业经济研究室主任李崇光认为，推广平价菜店是政府对市场的干预，是在蔬菜价格非正常波动的情况下进行的救急行为，对价格的短期限制并不能长期改变市场供求关系。政府除了在运营上给予适当补贴之外，更重要的是要加强蔬菜基地的基础设施建设。“只有供应跟上去了，平价菜店才有继续下去的可能。”