超市熟食凉菜裸卖 散装食品安全堪忧

　　今天，一年一度的食品安全宣传周启动。到了夏天，超市里散装的凉菜、熟食、豆制品、炒货等食品也进入了销售旺季，然而这些散装食品的安全问题却不容乐观。

　　近日，记者先后走访包括华联、物美、家乐福、沃尔玛在内的十余家中大型超市发现，散装食品市场信息不全、熟食凉菜“裸卖”等现象普遍存在，部分超市的散装食品区甚至没有服务人员，顾客随便摸、随便尝的情况也“随处可见”。

　　虽然卫生部早在2004年就颁布并实施了《散装食品卫生管理规范》，但在记者的采访中，却几乎没有一家超市能完全做到规范要求，散装食品的管理多数“散漫”。

　　多数散装食品“生辰不详”

　　按照《规范》，超市中散装食品容器上应注明该产品的名称、配料、生产日期、保质期、生产者信息、保存条件等生产信息，但在超市里要想真正找全生产信息却非常困难。

　　昨日中午11点，记者来到翠微路附近的一家大型超市。在散装凉菜的柜台前，不少顾客正在排队选购，但所有近30种凉菜前都没有标注生产日期、保质期等相关信息。

　　“我们这儿的凉菜都是当天的，所以没有生产日期。”柜台的销售员表示。记者问到凉菜销售不完如何处理时，一位工作人员说：“不知道！”另一位解释说：“放心，我们的大师傅每天做的数量刚刚好，不会有剩下的。”

　　对于这些凉菜的保质期，销售人员的回答也各不相同，“2天”“1天”“冰箱里能放一周”。

　　不光凉菜多是“三无产品”，散装的蜜饯、豆制品、炒货也多数“身份不明”。在乐天玛特超市的散装食品区，散装的山楂卷销售状况颇好，但价签上却并没有任何关于生产日期、保质期和厂家的信息。“这个应该是昨天才到的货，你放心，绝对没问题。”超市的导购如是称。

　　虽然不少超市散装食品也标注了“生产日期”，但也令人生疑。在华联生活超市的散装冻品柜台，记者仔细查询了产自3个不同厂家的36种食品，生产日期竟然都是5月12日。这种情况在其它超市也同样常见，在美廉美超市，广西产的腰果、天津产的瓜子、福建产的碧根果等近10种散装食品的生产日期和保质期也完全相同。

　　“这是不是就是超市在同一天打上的签啊？”看着记者的疑惑，身旁一位消费者也忍不住犯了嘀咕。