宁高宁呼吁推进生产全产业链模式确保食品安全

　　中粮集团董事长宁高宁。中国网记者 姚毅婧摄

　　中国网6月13日讯(记者 姚毅婧)主题为“共建诚信家园，同铸食品安全”的2012全国食品安全宣传周11日在北京正式启动。第四届中国食品安全论坛同步举办。中粮集团董事长宁高宁在接受中国网财经中心记者采访时提出，现代食品行业，不仅要倡导诚信，还要建立完备的管理系统，用先进的系统来解决行业问题和食品安全问题，这就是未来食品行业发展的方向。

　　“作为食品产业链的主体，企业如何通过一种行之有效的管理方法来保障食品安全？” 成为了本届论坛的焦点话题。中粮集团董事长宁高宁在论坛上表示，目前食品安全存在问题的根本原因在于，食品行业没有形成上下游高效协同的产业链条，在食品安全管理上也未形成长效机制。他对中国网财经中心记者表示，食品行业现状较为复杂，环节很多，只要一环稍有疏忽就有可能犯错；此外，整个社会的生产水平、工艺水平、质量检疫水平、储存水平都会对食品安全带来一定的影响，所以现代食品行业，不仅要倡导诚信，还要建立完备的管理系统，用先进的系统来解决行业问题和食品安全问题，这就是未来食品行业发展的方向。

　　宁高宁对中国网财经中心记者表示，如何通过一套行之有效的管理方法来保障食品安全，是值得食品企业去探讨的课题。近年来，中粮一直在推进全产业链模式。他进一步解释称，所谓全产业链模式就是让食品产业链中的每一个环节同生产企业相共存，互相影响、控制，最终做到负责任，中粮目前正在不断努力建设这个大系统。从整个社会食品行业来讲，也应该在每一个关键环节上，每个企业肩负应有的责任。希望通过这种商业模式，协同整个产业链的各利益方，使产业链的每个环节都能按照食品安全的要求做好，在产业链内部形成一个理想的、自我调节的食品生态系统。

　　宁高宁认为，食品企业是食品安全的第一责任人，要真正把食品安全作为企业的生命线，作为企业赖以生存的基础，像保护眼睛、保护生命一样，用所有的力量去捍卫食品安全。食品行业由政府来监管，此外还要呼吁全社会、全民、全企业共同参与。食品企业，特别是相对规模较大的食品企业，应该起模范带走作用，自觉遵守。

　　宁高宁对中国网财经中心记者坦言，中粮目前最大的压力，并不是生产过程中的对诚信问题，而是来自于管理系统的压力，中粮的产业链很长，规模很大，所以要将每一步做的都非常严谨，才能适应社会的要求。

　　同时，宁高宁还表示，食品安全需要一种文化去引领。食品企业要倡导诚信文化，阳光文化和反思文化，把食品安全文化融入到产业链的每一个环节，通过文化引领，履行社会责任。(中国网财经中心)