中粮集团：产业转型升级 保障粮油供给

　　 又到一年夏收时，望着地里将要收割的麦子，山东汇通粮食种植农民专业合作社理事长刘桐岭说，“中粮六号”应该是国内最好的一个小麦品种，我对于今年小麦丰收很有信心。

　　 近年来，中粮集团积极推动粮油加工产业的转型升级，加大农业科技投入，增强自主创新能力，在农作物育种、畜禽良种培育、农产品加工技术等领域取得了一系列科技成果，不断增强保障粮油供给、稳定市场与价格的能力。

　　 不断发力自主创新

　　 现年50岁的刘桐岭是山东省广饶县土生土长的农民，前年在中粮的支持下，牵头组织起了农民合作社，并与中粮合作，投资48万元引进优质小麦原种。与此同时，中粮研发的新品“中粮六号”也在老刘的基地开辟了50亩试验田。产量对比试验显示，该品种平均亩产512.2公斤，比普通小麦增产6.8%。

　　 “科技创新是实现农业现代化的重要支撑，同时也是未来中粮增长的驱动力。”中粮集团董事长宁高宁表示，中粮的研发要立足于未来，不是为了短期的效益提升。

　　 在江苏张家港，中粮东海粮油公司自建码头，起初豆粕运输都要靠人力码放，往往费力费时，且劳动效率低。公司自主设计研发了装船机，有效减轻了员工的劳动强度，提高了作业效率。据了解，公司拥有自主知识产权的装船机成本仅400多万元，而同样的装船机如从国外购买需要上千万元，却并没有知识产权。

　　 中粮东海公司是中粮集团旗下最大的粮油加工企业，从19年前长江下游南岸一片芦苇滩，到如今的亚洲最大的综合粮油加工基地，中粮东海运用现代科学技术，不断改造和提升粮油储运、加工和研发水平。

　　 大豆压榨的成本中，蒸汽耗用占了很大一块。以往，生产过程中产生的闪蒸蒸汽未通过冷凝直接排放到大气中去，榨油三厂的多名一线员工和技术人员经过技改，把闪蒸蒸汽收集起来用到低压设备上，加热每吨大豆平均蒸汽耗用量比传统工艺降低约12.8%。

　　 为鼓励员工为企业创新献计献策，公司实施TPM方案，全员创新的氛围已然形成。通过一系列转型升级，大豆压榨的多项单耗在国内同行业中处于最低，也使得中粮东海公司用累计投资的32亿元人民币创造了多项成绩：规模位居亚洲第一位，日压榨大豆超过1.2万吨，年产量超过300万吨。

　　 如今，仅中粮东海公司就可供约5000万人的年食用油需求，整个中粮集团食用油产品可满足约1.5亿人消费一年的需求。

　　 全程确保食品安全

　　 “作为龙头企业保障粮油供给，不仅要求量的充足，还要充分确保品质。”中粮东海公司总经理徐新平说，公司注重现场管理，执行最严格食品安全认证体系，通过源头、过程、末端全程控制来确保产品品质。

　　 在中粮东海公司，负责品质监控的工作人员约为200人，要操纵近500台国际尖端检测设备，对所有产品进行检测。尽管品控部员工占中粮东海公司员工总数的10%。但公司总经理徐新平依然表示，“质量不只是检验的事情，而是每个员工的事情，需要全员参与”。

　　 东海公司建立起一整套的可追溯体系，通过票据、电子识别码、购销台账、信息化平台等各类载体，实现原料端、生产端、运输端、流动端、监管端等环节无缝衔接，不断完善食品产业链全程可追溯体系。

　　 品控部经理刘祥告诉记者，“就拿包材的控制来说，即使小小的塑料包装瓶盖和把手都在严格检验的范围之内，只有符合相关指标才会采用”。对添加剂的使用严格遵循有关规定，建立台账，对使用量、领用量、库存量实施监控。

　　 行走在小包装食用油车间中，记者看到，2000平方米的GMP车间内，采用先进的氮封及恒温灌装技术，各种油品专油专罐、重点环节封闭、生产过程全自动化，20多个在线监控摄像头管控严格，整个过程，洗瓶、灌装、压盖、贴标、喷码、装箱流程井然有序。

　　 “小包装油品灌装时，定时在线取样检验，进行过程监控，成品我们要进行验收确认，合格之后才能入库。”品控部副主任高健说，每批产品在投放市场后，都会留样跟踪，定期进行质量监测，进行品质对比。

　　 积极应对国际竞争

　　 粮油产品是大宗农产品，初加工多，产品同质化程度高，市场竞争较激烈。环顾中粮东海公司周围，国际四大粮油巨头通过或直接投资或间接持股，都已有所布局。江苏省大豆压榨产能占到全国的六分之一，中粮东海的竞争对手又多是跨国粮油巨头，论原料资源、成本、资金，公司都不占优势。但依靠中粮集团专业化管理优势和自主技术创新，中粮东海公司通过转型升级拿出了一张亮丽的成绩单。

　　 近年来，在煤炭、电力、燃油、设备零件价格和人力成本大幅上涨的情况下，公司生产成本没有同步上涨，绝大多数辅料和水、电、汽单耗指标低于上年同期或持平，助推了公司粮油技术的优化升级和产品的市场竞争力，抵御了外资的强势竞争。

　　 中粮东海公司总经理徐新平说，对比国外油脂企业，我们的长处在于，一是销售网络触角已经形成，加工能力稳定增长，产品质量和综合把控能力均在前列，二是依托技术改造和技术创新，使产品不断提档升级，生产成本不断下降，企业核心竞争力得到提升。

　　 作为国内最大的粮油食品加工企业，为了提高国内粮油加工技术水平和粮油综合利用的深度与广度，中粮集团积极开展精细化管理，高度重视粮油科技在生产加工过程中的创新与应用，带动行业由初级加工向精深加工发展。

　　 中粮集团还超前部署农业前沿技术和基础研究。去年建立的中粮营养健康研究院，是国内首家以企业为主体的研发中心，科研领域涵盖农业生物技术等应用基础研究。

　　 谈及中粮营养健康研究院，中粮集团总裁于旭波告诉记者，其目标直指建设世界一流人才创新基地、实现向创新驱动型公司转变、打造具有国际水准的“全产业链粮油食品企业”。