找准保障食品 安全的切入点

　　 肉菜流通追溯体系建设在改善流通水平的同时，能够从流通环节入手，推动农业生产的标准化、规范化，促使企业按照食品安全标准进行生产

　　 食品安全直接关系民生。大力推进肉菜追溯体系建设，是运用信息化手段解决食品安全问题的有益尝试，是一件政府关心、百姓受益的大好事。

　　 食品安全的责任主体是地方政府。在目前农产品大流通的格局下，不少地方农产品的外埠供应量要比本埠供应量高得多，仅靠地方自己的力量很难保障食品安全，也无法有效落实地方责任。因此，建设肉类蔬菜流通追溯体系也是助推食品安全地方政府责任制落实的一项有力举措。

　　 肉菜流通追溯体系建设启动两年来，大部分试点城市初步建成追溯体系，运行良好。该体系改善了流通条件，提升了企业食品安全管理能力，同时提振了消费信心，促进了诚信经营，提高了肉菜质量和安全水平。

　　 实践证明，肉菜流通追溯体系建设可以改善流通基础设施，提高流通现代化水平，并从流通环节入手推动农业生产的标准化、规范化，促使生产企业按照食品安全标准进行生产，提高食品安全保障水平。同时，该体系的建设使各流通节点的信息互联互通，形成质量安全追溯链条，变“点监管”为“链监管”，既可充分发挥各监管部门的职能作用，又能加强部门间的执法协作，从而实现肉菜质量安全的全过程无缝隙监管。

　　 不过，肉菜追溯体系建设涉及多个部门，需要坚持政府推动与市场化运作相结合，需要充分调动相关各方的积极性。试点工作中，各试点城市也要把追溯体系建设作为“一把手”工程全力推进，落实好配套资金，研究并落实好农商对接、相关农产品增值税抵扣等政策措施，切实减轻流通企业负担。