人文气息引领酒店新风尚

　　上海财大豪生酒店带给客人的温馨感觉和周到服务，会和她的管理者——总经理傅蓉女士一样，自信，执着，伴随着沁人心脾的人文气息，享受到最舒适惬意的酒店体验。

　　财大豪生酒店坐落于杨浦区历史悠久的上海财经大学校园内，设计高雅，风格时尚。《大酒店》日前专访了酒店总经理傅蓉女士。作为豪生集团唯一的女性总经理，她的知性干练将在我们面前一一展现。

　　傅总的职业生涯在万豪集团旗下的上海扬子江万丽酒店起步，并在那里工作了19年。“我在扬子江这么多年，学到的太多了，最大的收获则是在做人方面。我一直相信，在做事之前，要先学会做人。”从2007年10月加入这个团队担任副总经理，到当年12月28号开张，再到去年6月开始担任总经理，傅总的转变，可以说是顺其自然，也因为她始终坚信，成功是一个不断积累的过程。“我在扬子江一步步做到酒店的主要管理人员，之后成为管理方和业主方的桥梁，而现在两者兼顾，身上所肩负的责任更大了。”

　　对于酒店的地理位置而言，财大豪生绝对算得上是特殊的。傅总表示：“我们酒店的地理位置非常独特，比邻财大校园，虽然这是一个商务酒店，但相对其他酒店而言，商务氛围比较淡，更多的是人文气息。”杨浦区是上海高校数量最多的区域，有着“百年市政，百年高校，百年工业”的优良传统，秉承杨浦高校的高度文明，酒店有着浓浓的书香味道，并且旨在和高校的文化紧紧相连，立足杨浦，依托高校。酒店拥有272间豪华客房及行政套房，气派不凡的大宴会厅至多可容纳300人，搭配设施齐全的7个多功能会议室，酒店大堂，餐厅及会议厅均备无线上网，协助繁忙的商务旅客即使日理万机，仍游刃有余，是商务人士出行的绝佳选择。

　　在来到酒店的客人当中，有很大一部分是学者，其中的大多数又不是上海本地人，因此财大豪生对于餐饮方面做出了许多改良措施。傅总介绍说，“我们的中餐厅可容纳130人，还有十个豪华包房。本来中餐厅是以广东菜为主，但因许多客人爱吃味道重的菜，所以现在又推出了地道的湘菜来迎合顾客的口味。”值得一提的是，在如今西餐行业竞争愈加激烈的大环境中，财大豪生对于自己的西餐充满信心。“我的厨师长很擅长做东南亚菜，咖喱是我们这里的特色，还有冬阴功汤也很不错。”在牛排当道的高星级酒店餐饮中，这样另辟蹊径的举措似乎更能抓住客人的心。“中国客人要吃的西餐和外国客人要吃的西餐是有区别的，我们能够根据本国人的口味做出大家喜欢吃的西餐。在财大豪生酒店，客人不仅能吃到中餐，也能吃到适合本地人口味的西餐。”

　　由于杨浦区是全中国最大的钢材市场，除了教授学者，酒店的另一部分客人大都是生意人。面对这些精明的客人时，傅总坚持“将心比心”四个字，相信用自己的真心必定会换到别人的真情。如此在意客人感受的总经理会不会是一个每天睡在酒店的工作狂呢？恰恰相反，傅总在工作上细致认真，但她同时是位母亲，努力做到工作生活两平衡，并不因为工作繁忙而减少与家人相处的时间。“可能是身为女性总经理的原因，我一直相信如果一个人对家庭不负责任，也必定不会对工作负责任。我们的团队都是上海人，大多数人到中年，上有老下有小。因为家在这里，所以能够非常安心地工作，做到工作家庭两不误，在这代人身上我还是能看到一些踏踏实实的东西。酒店业在上海已经发展了近三十年，积累了很大一部分人才，这些人才正在脱颖而出，应该能更好地管理好自己的酒店，服务好自己的客人，特别是服务好我们国内的客人，疑人不用，用人不疑。要赋予他们足够的信任和责任，我相信团队的力量是无穷的。”

　　酒店开张时正值金融危机，去年又逢客流剧增的世博年，经历过如此的起起伏伏，对人的心态和职工队伍都是很大的考验。据傅总说，酒店的工作人员中，中高层管理队伍发展稳定，而一般的操作岗位，由于酒店越来越多，变动比较大。她强调好的总经理应该是舵手、教练和朋友，关键在于经营方向的把握，应当教员工如何做人。工作不仅仅是为了养家糊口，而是负有一种责任。如果能够心沉下来踏踏实实做事，酒店就会变成员工长期发展的港湾。“做酒店行业，需要吃苦耐劳和团队合作精神，而现在新一代独生子女，比较欠缺这些，如果我们的酒店文化能让员工看到、感受到，并且去认可，就能充分发挥他们的积极性，我相信只有这样才能留得住员工。”根据不同岗位，酒店培养员工，提供适合的发展机会，使员工发现并挖掘自己的潜能。管理者若能善于做一个伯乐，发现员工身上的闪光点，慢慢培养，如果员工对酒店怀有感恩之心的话，酒店一定会和员工共同进步。

　　目前豪生集团旗下有46家酒店，未来两年内会发展到100家。集团定位明确，避其锋芒，不盲目模仿跟从，非常务实，不去和世界上的大品牌抢外部市场，主攻内部市场。国内市场近年来发展非常迅速，而财大豪生酒店一直与时俱进，力求成为优雅、精致、给人以温馨感觉、功能性非常直接的商务型高星级酒店用简洁大气的设施取代奢华的外观，着重为商务客人提供度身定制的服务，用八个字概括就是“注重感受、受人赞赏”的酒店。“我们希望客人在这里感觉到真正的放松，不拘束，享受到像家一样的感觉。”继去年世博会以后，对普通老百姓来说，住高星级酒店越来越成为一件平常的事。“针对未来蓬勃发展的巨大市场，总会有酒店走大众路线，财大豪生就是，希望能成为一家国内宾客非常喜欢的酒店。”

　　随着经济的发展，旅游已经成为人们生活中的一部分，酒店业必将成为一个能长远发展的行业。“我从实习生开始就从未离开过酒店行业，所以我的人生听起来并不是那么丰富多彩，一步步按部就班走到了今天的位置。除了有耐心，还因为我喜欢这一行，虽然不像高科技产业那样带给你新鲜刺激，但是每天跟人打交道，感觉很亲切。我想我会在酒店业干一辈子。”作为一位实干的总经理，傅总觉得要开门迎客，就必须了解别人喜欢什么。“见到客人，从他们口中得到反馈，才能不断调整方向和策略，因为我们的最终目的是让客人能在财大豪生有一个非常舒适，愉悦的入住体验。

　　踏实勤恳是傅总的一贯作风，“我不是一个非常有野心的人，不管在哪个岗位上，都应该做好自己眼前的工作，也不能因为工作放弃自己的生活。”爱生活，爱酒店，或许是这位女性总经理的特质，也正应为如此，财大豪生不仅渐渐成为让客人尊敬的酒店，也将会是越来越多出行人士的首选。不管是商务洽谈，还是度假休闲，财大豪生带给客人的温馨感觉和周到服务，会和她的管理者——总经理傅蓉女士一样，自信，执着，伴随着沁人心脾的人文气息，享受到最舒适惬意的酒店体验。