八款起泡酒的浪漫情调

　　情人节，开个香槟！但是，千万别像舒马赫在F1赛道奔驰完之后造成的激情喷泉那样，你的激情不需要通过这种方式来表达，那些娴熟的香槟高手，也一定是娴熟的情调制造者，喷涌的气泡在他们手里，只会幻化为销魂的一声呻吟，奔腾全在内心。

　　那些小气泡，是香槟最神奇的东西，它们进入身体，以欢快的姿态在每一条血管跑来跑去，酒精被带动，迅速地让你进入气氛——有时候，那种微醺的感觉，让你觉得身体的每一个部分都慢慢地升起，浮动在空气里——所谓的助兴应该就是这个意思。

　　如果你已经到了这个境界，选一瓶好香槟是关键。如果不是一顿烛光晚餐，建议不要挑选酸度太高的香槟，那些绵密的气泡、复杂的酵母质地，更能让二人世界多些讨论的话题，而粉红香槟往往也是这个日子的特殊选择，为浪漫加分。

　　手法娴熟是一回事，浪漫心思是另一回事。如果你还想再多点浪漫情调，其实有很多种方法，可以讨得对方欢心，且男女适用，都是惊喜。很多人不能适应香槟的高酸度，净饮觉得太过强劲，如果你的二人世界有一个私密的环境，其实可以尝试更多种方式，给香槟加点料。

　　当然，这个时候，如果用香槟来加料，实在有点浪费了。周报推荐你一些气泡酒，价格低很多，同样充满丰富的泡沫，酵母柔和，果味芬芳，用来做这一夜的游戏，是精明又爱酒之人的选择。

　　A 让酒钻进蜜瓜里

　　准备一个蜜瓜(这个季节恐怕选择很少，不过也不是没有)，越成熟越好，切开一头备用，挖出中间的瓜瓤，然后注满带有蜜瓜香味的Asti葡萄酒，盖上盖子，用牙签固定密封，放入冰箱12小时(或更长)，葡萄酒带上了浓郁的蜜瓜香，蜜瓜切开可以吃，同样具有不一样的风味。

　　B 让草莓融入酒杯里

　　草莓与香槟、气泡酒非常搭调，在法国，如果你在酒吧点了香槟，常常会得到一碟草莓作为搭配，这种果香与酸度的结合，让人欲罢不能。很多人不能接受香槟的高酸度，可以尝试加入草莓汁。现在正是草莓季节，草莓榨汁之后加入，会让气泡酒里充满浓郁的果香，每一个吻都让人欲罢不能。

　　C Kir Royal

　　皇家基尔是法国非常常见的以香槟作为基酒的鸡尾酒，而且不需要任何工具，只要一个香槟杯，用香槟和红醋栗利口酒就可以解决。一般会选用漏斗形的香槟杯，香槟和利口酒的比例为四比一，稍加搅拌就可以完成。当然，气泡酒一样能够完成。如果你有兴趣开发更多香槟鸡尾酒的做法，建议上网搜寻，不过我负责任地提醒一下，加入的烈酒在香槟气泡的作用下，会加速挥发，更容易醉人。

　　菲丽宝娜粉红香槟(NV)

　　Champagne Philipponnat

　　Brut Reserve Rose

　　作为世界上历史最悠久的香槟酒庄，1552年起就一直以传统工艺向世人诠释着香槟之美。在法王路易十四时期，它被指定为王室和地方高级官员的供应用酒。菲丽宝娜粉红香槟气泡持久，带有草莓、甜柑橘、樱桃等红浆果的香味，酒体醇和平衡。(富隆推荐)

　　巴黎之花美丽时光(2004)

　　Perrier Jouet

　　Belle Epoque Blanc

　　外貌主义者的首选，精致、轻盈而不失圆润的口感；白色和黄色的水果香气融合一丝茴香的特质；酒体结构均衡，矿物香气贯穿始终，酸度充盈但相当平衡。2004年是相当精彩的年份。(保乐力加推荐)

　　罗斯柴尔德白中白香槟(NV)

　　Champagne Barons de Rothschild

　　Blancs de Blancs

　　来自拉菲家族，以百分之百Chardonnay酿制，浓郁的柑橘芳香中伴随着清香的杏仁与干果的气息，细腻持久的气泡如奶油般馥郁，散发出柔和的矿物气息。(ASC推荐)

　　泰亭哲高级桃红香槟(NV)

　　Taittinger Prestige Rose Brut

　　同样是粉红香槟，散发红色水果的香气，天鹅绒般的细致同新鲜水果的味道完美均衡地合为一体。(桃乐丝推荐)

　　马佳连妮雅丝提白葡萄酒

　　Marcarini Moscato D'Asti

　　来自意大利，严格意义上说不能算气泡酒，不过里面同样有轻微的气泡，充满苹果、蜂蜜的水果香味。浓郁热带水果气息伴随优雅小气泡升起，充满浪漫气质，净饮或者搭配甜品也非常讨女生欢喜。(富隆推荐)

　　菲斯奈特红牌气泡酒

　　Freixenet Brut Rose

　　来自西班牙，同样是粉红色，这一款气泡酒经过多年陈酿，其鲜花的芬芳仍然十分显著。(ASC推荐)

　　杰卡斯莫斯卡托桃红气泡酒

　　Jacob's Creek Moscato Sparkling

　　来自澳洲，淡粉红色，带着新鲜芬芳的覆盆子和草莓香气，还有少许梨子的果香。(保乐力加推荐)

　　卓林阿斯蒂气泡甜酒

　　Zonin Asti

　　来自意大利，同样采用Moscato这个葡萄品种，这一款被酿成了带有甜味的气泡酒，带有浓郁的水果香气，同样适合搭配甜品。(桃乐丝推荐)