中船英特酒业风雅名庄品鉴会剪影
http://msn.finance.sina.com.cn 2012-05-18 15:39 来源: 新浪尚品
中船英特酒业是中船重工物贸集团多元化发展的一个重大举措和尝试，也是又一个央企试水进口葡萄酒行业的新案例。今年年初，中船英特酒业与法国Olivier Decelle酒业公司达成长期战略合作关系，将其公司的多款酒庄产品引进中国。
法国Olivier Decelle酒业公司的技术总监、首席酿酒顾问AymericRoborel先生2012年5月17日，中船英特酒业在北京船舶酒店的会议室举办了一场风雅名庄葡萄酒媒体品鉴会，主打产品为来自法国Olivier Decelle酒业公司的三个波尔多酒庄的四款产品，该公司的技术总监、首席酿酒顾问Aymeric Roborel先生亲临现场为大家讲解。
中船英特酒业是中船重工物资贸易集团有限公司的葡萄酒运营平台，后者母公司为中国船舶重工集团(简称CSIC)，位列世界五百强；两家公司均为特大型中央直属企业。中船英特酒业是中船重工物贸集团多元化发展的一个重大举措和尝试，也是又一个央企试水进口葡萄酒行业的新案例。今年年初，中船英特酒业与法国Olivier Decelle酒业公司达成长期战略合作关系，将其公司的多款酒庄产品引进中国。
Olivier Decelle先生是一位极有远见的葡萄园投资者，在过去十年内陆续买下5家各具特色、且很大潜力和市场前景的酒庄，其中三家位于波尔多。在本场品鉴会上，来宾们一起品尝了来自这三家庄园的四款酒。主讲人Aymeric Roborel先生是正统的波尔多大学酿造专业科班出身，他细致描述了三个酒庄各自所位于的土壤气候环境、葡萄品种搭配，还特别提到了四款酒分别在怎么样的橡木桶品种、年份搭配条件下的酿造过程。
三家酒庄中，上莫拉克酒庄(ChateauHaut-Maurac)为梅多克中级庄，葡萄园建在吉隆特河之上，正符合波尔多的古老说法：梅多克最好的地区就是能看到河的山顶地区。它所出品的干红葡萄酒酿自60%梅洛和40% 赤霞珠，多年以来备受法国著名葡萄酒杂志和评论家们的好评，《Tasted》杂志对其的品评为：是一款香气浓郁，单宁紧致，有骨架感的酒；口感上，充满了黑樱桃、黑李子、黑加仑的甜香，持久的回香，完美的平衡感。
上芭蕾酒庄(Chateau Haut Ballet)俯瞰多尔多涅河的卡农地区， 坐落在海拔80米处石头搭建的山丘上，酒庄拥有17世纪建造的精美建筑和酒窖。该酒庄出品正牌酒和副牌酒(妙景干红葡萄酒)各一款，但酿造过程差别很大，让两款都是100%梅洛的产品风格大不同，各有风味。
佳富酒庄(Chateau Jean Faure)为圣艾米侬列级庄，与最著名的白马庄仅100米之隔，两个庄园互相守望。此次品鉴的该酒庄干红葡萄酒为2008年份，由品丽珠，梅洛，马尔贝克混合酿造。AymericRoborel先生特别提到，这款酒现在依然还未到达品尝它的最佳时期，它仍然具备陈年5-10年的强大潜力。
为了活跃此次活动的品鉴气氛，主办方中船英特酒业在结束前又特意搭配了4款来自新世界阿根廷的公牛系列干红葡萄酒，嘉宾们一致评价这几款酒都是非常适合中国消费者口感和喜爱，且性价比很高的产品。
上莫拉克酒庄干红葡萄酒上莫拉克酒庄干红葡萄酒
Chateau Haut-Maurac, Medoc Cru Bourgeois
波尔多流传这样一个说法：梅多克最好的山顶是能看到河的山顶，上莫拉克酒庄的葡萄园就建在吉隆特河之上。上莫拉克酒庄有6公顷在马蒂耐山区的白垩纪粘高原上。冲积层淤泥上布满了碎石砾。山坡的自然斜度为葡萄田创造了天然水渠。上莫拉克的土壤层深，温度适宜，排水良好，符合赤霞珠生长周期的全部要求，是赤霞珠的天堂之所。
独特酿造：
陈化：80%木桶陈酿(30%橡木桶)以及20%在酿造桶中，目的是混合清新的口感保证果香，酒体及香气的复杂性。
酒品基本信息：
产区：法国梅多克
年份：2008
酒精度：13.5% vol
葡萄品种：60%梅洛，40% 赤霞珠
品鉴笔记：
此酒以其稳定的工艺和良好的酒体著称，2008年又在葡萄酒中加入了高雅的元素。主要使用的梅洛葡萄给葡萄酒带来圆润和天鹅绒般的口感以及成熟水果的香气，而马贝克带来余味中辛辣的味道。口感复杂品质优良，适合在16~18℃时搭配牛肉、野味甚至无核小黑葡萄做的甜点。
业界媒体品评：
《Tasted》品评：总体上来说是一款香气浓郁，单宁紧致，有骨架感的酒。口感上，充满了黑樱桃、黑李子、黑加仑的甜香，持久的回香，完美的平衡感。可以2、3年后饮用。
2008
《法国葡萄酒杂志》……….15.5-17.5
《Weinwisser》雷诺•加比尔………18/20
《焦点》雅克•杜邦………15/20
2009
期酒评分
《萄酒观察家》詹姆斯•赛科林 ……… 90-93
《Weinwisser》雷诺•加比尔………18/20
上芭蕾酒庄干红葡萄酒上芭蕾酒庄干红葡萄酒
Chateau Haut Ballet
上芭蕾酒庄，俯瞰多尔多涅河的卡农地区，坐落在海拔80米处石头搭建的山丘上，酒庄拥有17世纪建造的精美建筑和酒窖。事实上在19世纪中期，FRONSAC酒的名气远远大于圣爱美容和波美侯。
名庄风土
明信片般优美的上芭蕾庄园，坐落于石灰石高原的边缘，拥有充沛的日照和与圣爱美相近的土壤结构(30公分的粘土以及渐新统石灰石泥沙蓄水层)，这种土壤结构恰恰是梅洛葡萄的乐土。
年份佳酿：
2008年的chateau Haut ballet最能代表酒庄的品质，特性是矿物骨架和醇香宜人
种植与酿造日志：
由于当年的采摘期晚(9月持续到11月初)，气候条件良好：雨水少，昼夜温差大，光照充足。造就了高质量的梅洛：薄皮，色浓，果香馥郁、单宁柔软。
传统的酿造方法强化、提升了梅洛的品种特性。
酒品基本信息
产区：波尔多卡农-冯萨克产区
年份：2008
酒精度：14.5% vol
葡萄品种：100%梅洛
品鉴笔记：这款酒呈石榴石色泛深紫色调，小粒无核红葡萄味与可可味混合，口感清新，有矿物骨架。上芭蕾庄的产品酒体紧实口感醇正，适合在16~18℃时搭配所有的禽类以及一些特色菜式比如酒烹鸡仔或者大炖菜。
业界媒体品评：
《Tasted》品评：充沛的花香和红色水果甜香，入口有浓郁的红樱桃味，结构感突出，明显的矿物骨架支撑
2008
《品醇客》…………16
《Weinwisser》雷诺•加比尔………16/20
2009
期酒评分
《葡萄酒观察家》詹姆斯•赛科林………88-91
《Weinwisser》雷诺•加比尔………17/20
简西斯•罗宾逊………16