来自地狱的葡萄酒

　　过去，我曾形容这些葡萄酒为“怪兽巨作”、“上帝恩典”及“真空净化葡萄酒”。十多年来，在品试这些葡萄酒时，感觉就是如此。然而，体虚的葡萄酒带来的破坏力，则是连这些形容词都不足以表达的。

　　因此，我决定将它们“晋升”为“来自地狱的葡萄酒”。

　　这些葡萄酒极其夸张的单宁冲击着我们的牙齿(或假牙)，让我们窒息，从各方麻痹我们的味觉。这些“来自地狱的葡萄酒”入口后，至少有5分钟左右，我们无法恰当地品尝接下来的两至三种葡萄酒。

　　对于这些“怪兽巨作”、“上帝恩典”、“真空净化葡萄酒”和“来自地狱的葡萄酒”经验低浅的品酒师的用词总是“太年轻”或“需要时间”。

　　谁不知道年轻、而又真正伟大的红酒(或白酒)需要时间？然而，不同于“来自地狱的葡萄酒”，年轻的伟大葡萄酒虽然单宁丰富，但酒体还是均衡的。

　　另一方面，“来自地狱的葡萄酒”的单宁过度萃取、质朴、酸、含量低和单调，感觉就像舔一块木头100多次。

　　“来自地狱的葡萄酒”连酒色都不真实。它们肯定不是红宝石色，甚至不是红色，而是更像金属黑色。“来自地狱的葡萄酒”是装在酒瓶里的黑武士。

　　这才是最后的秘密。

　　由于葡萄在酿酒的过程中被扼杀了，因此“来自地狱的葡萄酒”无法陈酿。因此，这最终是一瓶非常昂贵的木材汁液或单宁水。

　　一些“来自地狱的葡萄酒”

　　Chateau Balestard La Tonnelle Saint-Emilion Grand Cru Classe

　　Chateau Cap de Mourlin Saint-Emilion Grand Cru Classe

　　Chateau Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru Classe

　　Chateau Franc Mayne Saint-Emilion Grand Cru

　　Chateau Grand Mayne Saint-Emilion Grand Cru Classe

　　Chateau Pavie Saint-Emilion Grand Cru Classe

　　Chateau Pavie Decesse Saint-Emilion Grand Cru Classe

　　Chateau Pave Macquin  Saint-Emilion Grand Cru Classe

　　Chateau Troplong Mondot Saint-Emilion Grand Cru Classe

　　Chateau Vray Croix de Gay Pomerol(来源：庄布忠_CHNGPohTiong)