阳澄湖大闸蟹中秋节前后陆续上市 价格或涨20%

　　晨报记者 彭晓玲

　　9月12日中秋节前后，今年的阳澄湖大闸蟹将陆续上市。昨日，记者在阳澄湖走访看到，由于现在大闸蟹口感还没到最佳状态，大部分蟹舫和大闸蟹批发市场上基本看不到大闸蟹的踪影。

　　部分想提前尝鲜的食客只好将目光转向为大闸蟹预热的“六月黄”。然而这些“六月黄”究竟来自何处，多位店家却给出不同说法，真相扑朔迷离。

　　今年大闸蟹价格或涨20%

　　一阵夏日的雷雨后，一望无边的阳澄湖碧波荡漾，空气显得更加清新。趁着难得的好天气，蟹农支家兴抓紧将蟹舫的木墙重新铺设一遍。他已养蟹11年，从中秋到十月底的卖蟹高峰期，这间小小的“船屋”将迎来成千上万的客人在此挑蟹、吃蟹。

　　不过现在，临湖路上70%左右的蟹舫都还大门紧闭，一些店家即便开张做生意，中午也很少有顾客的身影。“现在吃大闸蟹一点都不划算，主要是味道不好！”一家蟹舫老板夏先生说，在中秋过后的正式捕捞期之前，阳澄湖大闸蟹起码还要脱一次壳，现在捞上来的蟹不仅壳发软，肉不紧实带苦涩，蟹黄味道也非常淡，所以现在吃大闸蟹的人很少。不少养殖户也告诉记者，中秋吃大闸蟹是民间传统，今年中秋节虽然比较早，但到时还是需要提前捞一些出售，而阳澄湖大闸蟹真正要蟹肥膏黄，还是要在10月以后。

　　多位养殖户均表示，今年由于养殖成本和人力成本普遍上涨，大闸蟹的价格也将随之水涨船高，总体价格也会比去年上涨20%左右，例如，3两半左右一对的大闸蟹售价约180元。

　　正宗阳澄湖“六月黄”其实很少

　　作为大闸蟹上市的“前奏”，现在个头肥大的“六月黄”成为食客追捧的美食。在阳澄湖周围的批发市场和蟹庄、农家乐，都可以看到“六月黄”在售。对于这些“六月黄”究竟是不是阳澄湖生产，养殖户和批发商可谓是众说纷纭。

　　在巴城临湖路第二蟹市场，记者看到有五六家批发商在卖“六月黄”。母蟹每只约3两重，个头大的公蟹则有4两重，售价大多是每对70元左右。

　　“这些螃蟹绝对是自己养的，我在这里打理生意，家里公公婆婆负责养蟹。”一位店主说，她还表示如果需要的量大，可以马上回湖里捞，“都是头一天晚上捞好的。”在唯亭镇浅水湾街一家蟹庄，两位店主也热情地推销大闸蟹，称这些自己养的“六月黄”味道鲜美，3两重的母蟹40元一只，“上周有客人来吃过，今天又专门来。”店主指着门口停的一辆车说。

　　不过，也有几位店家坦率地说，现在很多“六月黄”并非是阳澄湖里长大的。一位店家说，他的“六月黄”是从阳澄湖里跑出来的，“就是湖里有的网破了，大闸蟹沿着湖跑到周围河道了。”不过他也强调，这些螃蟹除了看起来有些脏，“其实和一直在阳澄湖里长大的大闸蟹味道上没有差别。”

　　巴城湖滨中路上的养殖户张先生告诉记者，现在阳澄湖周边很多出售的“六月黄”都不是阳澄湖里长大的，“我家有230亩湖，现在每天才捞100多对‘六月黄’，你说真的蟹哪里有这么多？”他说，真正的阳澄湖“六月黄”价格也挺贵，3两至3.5两重的一对售价约120元。