太湖蟹在阳澄湖里泡一泡就变身份 价格顷刻暴涨

　　现在正是大闸蟹热销的季节，从各水产市场到大大小小的专卖店，北京卖阳澄湖大闸蟹的地方不少。阳澄湖大闸蟹销量远远大于产量已经不是新闻了，那么北京市场上的大闸蟹真的来自阳澄湖吗？如果不是，又是产自哪里呢？

　　带着这些疑问，记者来到江苏吴江庙港渔村，因为这里产的太湖大闸蟹被称作假冒阳澄湖大闸蟹的一大来源。而在这里，记者也看到了挂着北京牌照的运输车……

　　实地探访

　　当地水产市场 太湖蟹穿阳澄湖外衣

　　江苏吴江庙港渔村是太湖大闸蟹的主产地之一，村外就是碧波万顷的太湖。一条小河穿村而过，河道两侧布满了蟹笼，蟹笼里暂养的是等待交易的太湖蟹，而村里的水产(蟹)市场就坐落在河边。

　　走近水产(蟹)市场，一缸缸太湖蟹生机盎然，不停地挥舞爪子。

　　前来买蟹的人络绎不绝。每当有人前来，蟹贩子们便大声招呼：“大闸蟹！大闸蟹！价格便宜的大闸蟹！”

　　该市场的大闸蟹根据大小，价格每斤在30-100元之间。记者注意到，在吴江庙港渔村的水产(蟹)市场，蟹贩在向顾客推荐时往往说是大闸蟹，而不提是哪出产的。

　　在市场门口，记者遇到6名来自河北廊坊的游客，他们是在苏州旅游之后专程来买大闸蟹的，每人都买了8盒大闸蟹。

　　当问他们知不知道盒里的大闸蟹产自哪里时，他们举起蟹盒让记者看。原来，蟹盒上都注明了“阳澄湖大闸蟹”。

　　“这儿的大闸蟹个大还便宜，你也买点吧。”当得知记者来自北京时，一位游客还劝说道。

　　在一个蟹池前，记者提出购买戴蟹扣的阳澄湖大闸蟹，蟹贩拿出一把阳澄湖大闸蟹扣，这些带有防伪标识的蟹扣，与记者在阳澄湖(湘城)大闸蟹交易市场见到的完全一样。

　　蟹贩不加掩饰地告诉记者，他卖的所谓阳澄湖大闸蟹，其实都是庙港渔村养殖的太湖大闸蟹。

　　真假难辨

　　是否来自阳澄湖 蟹贩子都分不出来

　　当地人告诉记者，由于太湖与阳澄湖相通，又同处苏州地区，因此，太湖大闸蟹最容易冒充阳澄湖大闸蟹。为了区别阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹，记者特意从阳澄湖镇带了4只阳澄湖大闸蟹到庙港渔村。

　　在水产(蟹)市场，记者找到蟹贩子吴金良和老李，请他们辨别记者带来的4只阳澄湖大闸蟹，没想到，他们查看后都断定记者拿的是当地产的太湖大闸蟹。

　　随后，记者又在距水产(蟹)市场不远找到大闸蟹养殖户老吴，老吴看了看记者带来的阳澄湖大闸蟹说：“是阳澄湖大闸蟹还是当地蟹，根本看不出来。”

　　老吴告诉记者，阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹自古闻名，以前统称苏州大闸蟹。两种蟹都是一个蟹种，都是清水养殖，同处苏州地区，根本没有什么区别。

　　“只是近些年阳澄湖湖大闸蟹被列为苏州市地理标志产品，再加上炒作，身价远远超过了太湖大闸蟹。”老吴说。

　　在庙港，有很多家挂有“自产自销太湖大闸蟹”牌子的商店，这些店不但卖太湖蟹，也卖捆绑螃蟹的线绳、装螃蟹的竹篮、阳澄湖大闸蟹包装盒、阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣，外地蟹商买回去后，自己就可以将太湖大闸蟹伪装成阳澄湖大闸蟹出售挣大钱了。

　　利益驱动

　　太湖蟹进阳澄湖洗澡

　　身价马上涨不少

　　每年大闸蟹上市前的10天左右，都有阳澄湖地区的蟹商来庙港渔村大量收购重量在4两以上的大闸蟹，回去后在蟹笼里暂养一段时间，就堂而皇之地以阳澄湖大闸蟹的价格卖出去。

　　“我们当地人都把这叫做洗阳澄湖澡。”老吴对记者说。

　　据了解，在庙港重4两的太湖大闸蟹，出湖价每斤120-150元，而在阳澄湖洗个澡后，每斤就涨到了210元左右。

　　由于前来收购螃蟹的客商过多，每年这个时候，庙港渔村的旅馆都会客满，想找住宿的地方都不容易。

　　在村外靠近太湖的一条河道内，蟹笼一个挨一个，蟹笼旁是用木板搭的栈桥，绵延约一公里左右。在这里，记者遇到了多名外地来的蟹商。他们从蟹笼中挑选个头大的蟹，让当地蟹农捞出装入网兜内过秤。之后再组织人对蟹进行捆扎，装进放入冰块的泡沫保鲜箱内发往外地。

　　有1个来自河北石家庄的蟹商告诉记者，他已经来庙港一周了，每天都会在当地收购5000斤太湖蟹，然后通过物流运回去。他告诉记者，随着国庆节的来临，他会把每天的收购量增加到1万斤。

　　这位河北蟹商透露，他收购的太湖蟹重量为3.5-4两每只，发到石家庄后全部按阳澄湖大闸蟹的价钱卖，每斤280元—350元不等，一斤可以赚160-200元。

　　销往京城

　　北京“专卖店”司机 每3天运万斤太湖蟹

　　庙港渔村是个典型的江南水乡，很多村民居住在船上，随时守护周围的蟹笼，每到晚上8点钟，街边的商店就纷纷打烊关门，整条的街道就几乎见不到人。但是在码头和长途汽车站，景象就完全不一样了。

　　在水产(蟹)市场门前的码头不时有船驶来，船刚靠岸就会有一帮岸上的人扑上去。原来，他们都是冲着船上的螃蟹去的。岸上的人看好后便卸下船过秤，然后立马装上等在一旁的金杯面包车将蟹运走。

　　记者跟随一辆金杯面包车来到庙港长途汽车站，此时已是深夜11点钟，车站却像个热闹的大货场，一边是给螃蟹装箱打包的，一边是等待发运的箱式货车，简直是流水线作业。

　　一辆挂着北京牌照的货车吸引了记者的注意，和司机交谈后记者了解到，他们当天下午到的庙港，明天凌晨就返京，当天夜里就能到北京。“第二天一早，运回去的螃蟹就上市了。”司机说，他们每3天来庙港一次，一次运1万斤大闸蟹。

　　与司机同来的蟹商告诉记者，他们是一家水产公司，在北京西南冷库设有批发柜台，在北京东城、南城等几家市场还设有阳澄湖大闸蟹销售专柜。

　　“我们出售的阳澄湖大闸蟹实际都是太湖蟹。”司机告诉记者，在北京用庙港太湖蟹冒充阳澄湖大闸蟹的不止他们一家。

　　●业内声音

　　太湖蟹品质不差 没必要当假货冒充

　　就用太湖大闸蟹冒充阳澄湖大闸蟹的情况，记者采访了江苏吴江万顷太湖蟹养殖有限公司(以下简称万顷公司)董事长孙兴良。万顷公司也是吴江太湖蟹养殖龙头企业。

　　孙兴良对用太湖蟹冒充阳澄湖大闸蟹的行为非常气愤，认为冒充别人的牌子卖高价不如打造自己的太湖大闸蟹品牌。

　　“太湖水面远远大于阳澄湖，而且位于阳澄湖的上游，水质更好，非常有利于大闸蟹的生长。”孙兴良介绍说，太湖蟹和阳澄湖大闸蟹同属于中华绒毛蟹，蟹种相同，养殖方式一样，生长条件也不比阳澄湖大闸蟹差。

　　他认为，阳澄湖大闸蟹之所以价格高卖得好，是因为宣传做得好，名气比太湖蟹大。

　　“太湖蟹的品质并不差，应该好好创品牌，根本没有必要冒充阳澄湖大闸蟹！”孙兴良说。

　　●利益解读

　　买真货：进阳澄湖大闸蟹，以出湖价每斤210元为例，如最终售价每斤330元，刨去中间商加价，销售商每斤赚40-50元。

　　卖假货：太湖蟹出湖价每斤100元左右，加上蟹扣成本每只2元，销售商以假乱真每斤能赚150-200元。

　　本版文/特稿记者秦胜利 记者高阳