网传西瓜添加剂催甜 专家称图示仅是正常硬块

　　晚报记者 张钰芸 报道

　　昨天，一则“甜蜜素和胭脂红催熟‘打针西瓜’”的消息在微博(http://weibo.com)上被转发了上万次，引起不少网友担忧，也有部分网友质疑其内容真实性。

　　晚报记者亲自实验并调查采访后发现，汁水丰富的西瓜难以吸收外来液体，只能对一小块瓜瓤有所影响。同时，“打针西瓜”还会在第二天腐烂出水，无论是对于瓜农、批发商还是零售商，都是得不偿失的事情。

　　【微博传言】添加剂“催甜催红”西瓜

　　昨天，一个名为“王强_99”的加V微博发出一条信息称，有黑心商贩把针头对准了尚未到成熟期的西瓜，将禁用的食品添加剂——甜蜜素和胭脂红，打入西瓜内。打过针的西瓜瓤呈红色，汁液很丰富，但是没有一点西瓜味。所用添加剂有着破坏肝脏、肾脏的功能，影响儿童智力发育等毒性。

　　这条微博下还附上了一个2010年某地媒体的“打针西瓜”报道链接，以及两张“打针西瓜”的照片。图示称，瓜瓤中的黄色带状及白色圆块就是打针的痕迹，白色瓜子则证明西瓜尚未成熟就被催熟了。

　　这条微博发出后就被沪上多个生活类微博转载，马上引来了上万网友的转发。不少网友担忧地表示，过去吃的西瓜都是这样子的，看来以后连西瓜都不能吃了。由于该条微博内提到这种西瓜会影响儿童智力，更是让不少妈妈恐慌。

　　【专家辟谣】图示仅是正常硬块

　　“‘打针西瓜’的传言三四年前我就回应过，我可以很负责任地说，上海没有‘打针西瓜’，全国也没有。”上海市农业科学技术推广服务中心园艺科科长、上海市西甜瓜产业技术体系首席专家范红伟表示，网上放的照片都是正常西瓜，不能以此作为“打针西瓜”的证据。

　　“这些白色或黄色的、条状或圆形的硬块都是在西瓜生长过程中自然形成的，在西瓜膨大的过程中，天气忽冷忽热，或者种植过程中水分管理不到位，氮肥用多了一点，都有可能出现这样的情况，是西瓜内部的应激反应。 ”范红伟强调，如果在西瓜评比中发现剖面有硬块，就会扣分，但这只影响美观和口感，与人体健康无关。

　　此外，无论对于瓜农、批发商还是零售商来说，给西瓜打针都是一件得不偿失的事情。一方面西瓜难以吸收外来液体，另一方面一旦戳出一个小孔，第二天这个孔里就会流水冒泡，开始腐烂，达不到网上所称的变红变甜的效果。

　　还有部分网友也对这条微博内容持保留意见。科学松鼠会成员、植物学博士史军对两张图片真实性颇为怀疑：“如果黄色的条带是注射留下的痕迹，那这些条带为什么没有被染成红色，另外白色的瓜子为什么也没被染成红色？如果是在注射之后长成这样的，那如何防止针眼处不被感染，如果无菌操作，那代价也太大了吧。 ”

　　昨天下午，最初发出“打针西瓜”微博的网友“王强_99”删除了这条微博，并称由于他发的微博造成了不好的影响，新浪将对其进行禁言七天的处罚。

　　【现场实验】西瓜难以大面积吸收液体

　　“打针西瓜”是否真实存在呢？为了彻底弄清这件事，记者邀请上海市瓜果协会秘书长朱龙舟一起做实验，亲手制作一个“打针西瓜”。

　　昨天晚上8点，从南汇赶来的朱龙舟带来了早晨刚从田里采摘的8424西瓜以及一瓶蓝墨水、一支医用针筒。“为了让实验效果更清晰可见，我们使用加了甜蜜素的蓝墨水，针头也特别细，不然一插进去西瓜就会爆裂。 ”

　　吸上大半管的蓝墨水，工作人员将针头扎入西瓜，缓缓地推注液体，不一会儿，蓝墨水就全部打入了西瓜体内。但一拔出针头，小孔就开始往外流水。记者也接过针管，想要在瓜蒂处来上一针，却发现已经难以推入液体了。原来是针头太细，被瓜肉堵塞了。“如果真有经销商给西瓜打针，那他每打一个西瓜就要换一次针头，不但效率低，成本也高。 ”朱龙舟告诉记者。就在说话间，瓜内的蓝墨水开始不断往外涌出，不一会就打湿了下面垫着的报纸。

　　到底西瓜有没有被染色呢？将西瓜静置了一段时间后，工作人员沿着注射小孔切了一刀，把西瓜剖成了两半，红色瓜瓤上仅有拳头大小的一块被蓝墨水染色了。随后他在蓝色的一边切下了薄薄一片，底下的瓜肉没有受到丝毫影响。

　　“西瓜不是海绵，不可能给什么液体就吸收什么液体。 ”朱龙舟表示，其实早在去年他们就公开做过此类破坏性实验，几个小时后，西瓜针眼处开始发黑，第二天出水、冒泡，整个西瓜逐步腐烂了。

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　　今年起过甜西瓜不得评选“瓜王”

　　近期食品安全事件的频发，让老百姓的神经变得异常敏感。为了让老百姓安全吃瓜，今年上海市瓜果协会组织的“瓜王”评选将设定甜度范围，过甜的西瓜将被一票否决。

　　“市郊种植的西瓜甜度一般在10.5度到12.5度。 ”朱龙舟告诉记者，确实有多种方式可以提高西瓜甜度，如多施钾肥或在西瓜根系处用某些化学物质等。为杜绝这种情况，今年的“瓜王“评比大赛上，将首次规定西瓜甜度不得超过12.5度，否则就一票否决，予以淘汰。

　　为了确保地产8424西瓜的品质和安全，南汇郊区的部分瓜农还在西瓜上印上号码，方便市民追溯产地。朱龙舟拿着一只“绿妮”牌8424西瓜介绍，瓜身上印着的“L-10”就表示出自该企业的10号基地。