新版通则改变行业习惯规定蛋糕销售标称克

　　新版“通则”规定蛋糕销售必须统一标称“克”

　　“寸”步不让？“克”不容缓！

　　楚天都市报讯 本报记者 曹磊

　　“您好，您想订几寸的蛋糕？”相信你对商家这样的询问习以为常了。但自今年4月20日施行的新版《预包装食品标签通则》中规定，蛋糕类固态、半固态食品须以直接体现质量和体积的克、千克等我国法定计量单位进行标示，而不能用英寸、磅等计量单位。不过，记者近日走访江城多家蛋糕店发现，多数商家仍在以“寸”论身价。

　　探访：家家蛋糕仍然“寸”卖

　　在汉口北湖的一家品牌蛋糕店内，记者在门边的橱柜里看到摆放着多种规格的生日蛋糕。仔细查看发现，包装外的标签上，都标注着尺寸和价格，却没有标明质量。随后，店员递给记者的一本生日蛋糕价目册上，各种规格的蛋糕也都是以“寸”为计量单位，价格则因尺寸大小，从88元到198元不等。“现在不是应该标明重量，不能用寸做单位么？”面对记者的提问，该店负责人显得更加疑惑：“一直都是按寸卖啊。要不然你觉得应该怎么卖？”

　　记者随后走访友谊路、台北路、新华路、沿江大道等共8家蛋糕店，发现没有一家店是用“克”来标明蛋糕重量。在中山大道与友谊路交会处的某蛋糕店内，店员面对记者的质疑，脱口而出：“生日蛋糕都是论寸或者磅啊，从来没有听说要用克来卖咧。”

　　观点：消费者叫好 蛋糕店喊难

　　在蛋糕店内，记者随即采访多位市民均表示对新规不了解，但却支持这种规定：“不知道蛋糕是按重量卖的，如果标明重量，究竟是多少心里就清楚多了。”罗女士认为，寸的标准较难界定，按重量来卖更合理。而陈先生则进一步阐述称，蛋糕本来就是立体的，如果用“寸”来标注，厚度就无法体现，商家可能将蛋糕做得更薄：虽然尺寸增加，看起来蛋糕也变大了，而实际上真正的分量只能靠肉眼来判断。

　　虽然消费者积极拥护，但商家却表示用“克”来标识很难操作。“蛋糕和其他东西不同，上面有水果、奶油等，这些材料档次不同，价格差别很大，只标注重量根本不能区分，这种方式不太可行。”新华路上一家蛋糕店的老板表示。

　　专家：敦促改变行业习惯

　　“生日蛋糕以寸、英寸等为单位进行售卖，这种计量方式是不正确的。”武汉度量衡管理所相关负责人向记者表示。他介绍，《中华人民共和国计量法》规定，我国统一实行法定计量单位制度，长度的法定计量单位为米、厘米等，不管是“寸”还是“英寸”，都不是法定的计量单位。而在大部分蛋糕店内，甚至没有标明到底是市寸(3.33厘米)还是英寸(约2.54厘米)。

　　蛋糕店集体对“无视”新规则的行为，该负责人认为，这是蛋糕业内对“寸”、“磅”等计量单位形成的行业习惯，短期内只能通过对新规则的推广和指导，来敦促商家使用规定的计量单位。对此，北京盈科(武汉)律师事务所张华律师也认为，负责任的商家应本着诚信经营的态度，用法定计量单位进行标注，让消费者看得明白。