乡村基承认部分事实基本属实 没给媒体提问机会

　　昨日发布会不到十分钟，不给媒体任何提问机会

　　●乡村基承认媒体反映情况基本属实，

　　已处理餐厅相关管理人员和责任人

　　●整个发布会持续时间不到十分钟，

　　并没有给媒体提问的机会

　　昨日是中式连锁快餐乡村基15周年纪念日，但其创始人李红却通过微博(http://weibo.com)表示“自责”，并公开道歉。因卷入“卫生门”事件，乡村基昨日在成都召开新闻发布会回应：承认媒体报道“部分事实情况基本属实”，乡村基成都双桥店相关人员已受到严肃处理。今日，成都市食品药品监督局还将发布对全成都乡村基50多家门店的检查情况。

　　声明：愿意接受监督

　　前日，乡村基成都双桥店被网站爆出使用老油、卫生状况差，配料架下发现死耗子。随后，乡村基方面就此事展开调查。

　　昨日上午，乡村基四川公司分公司总经理曹建东在发布会现场发表了乡村基的一份《声明》。

　　《声明》指出，乡村基结合国家食品安全法律与法规的要求，形成了一套完整、科学、系统的营运管理体系，乡村基所有餐厅严格按照该流程和规定运作管理。

　　《声明》例举出关于烹饪油管理、肉类原料烹制、虫害消杀控制等方面的流程。其中，在“关于烹饪油管理”中指出，“每天定期过滤清除烹饪油中的食物残渣，减少残

　　渣对烹饪油品质的影响。餐厅使用的烹饪油经国家权威机构检测，完全符合国家《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》的要求。”而“关于肉类原料烹制”则是“进入到乡村基餐厅的肉类原料已经是清洁、处理好的待加工状态。餐厅的制作流程是：解冻、码味、烹制。餐厅员工是按标准操作流程将已经解冻的原料调味以后再进行烹制。”

　　在这份声明中，乡村基还表示，愿意接受食品安全监管部门、广大消费者和媒体的监督。如有发现任何违反管理规定和操作流程的人员，乡村基一定严肃处理。

　　处理：严处相关责任人

　　“此次事件我们非常重视，并连夜对媒体反映的问题展开调查。”曹建东承认，“媒体反映的情况基本属实。这家餐厅(成都双桥店)的相关管理人员和责任人已经受到严肃处理。”此外，“公司连夜针对所有餐厅，厨房管理展开检查，加强所有人员对厨房安全操作的培训”。曹建东还说：“在这个过程中，证明我们的服务和工作流程还有很多需要完善的地方。我们会深刻反思和持续改进。”

　　整个发布会持续时间不到十

　　分钟。曹建东陈述完毕后就匆忙离开现场，并没有给媒体提问的机会。因此，有关“部分事实基本属实”，到底是哪部分事实属实，记者并没有得到进一步的回复。同样，相关人员的严肃处理也并没有公开如何处理。

　　乡村基四川分公司营运经理贺京风建议记者将相关问题转给市场管理部经理侯丽，表示记下来后再答复，随后也离开了现场。至于答复时间，侯丽的说法是“近期”。

　　创始人李红发微博道歉

　　昨日下午，乡村基创始人、董事长李红发表微博说：“今天是15周年纪念日，我感到非常的自责，因我们的管理不到位，辜负了消费者的信任，我表示真诚的道歉，我们正加速自查并改进，用行动重新树立新形象，更好地为消费者服务，谢谢您们的支持！”

　　网友在回复中，有表示继续支持的。也有提出乡村基应该在软实力上下工夫，而不是一味扩张。公开资料显示，乡村基上市之后加速扩张，目前在全国8个省市已经开了160家门店。也有网友说：乡村基卫生门事件让人一想到就恶心。