肯德基必胜客或将在中国提价

　　肯德基必胜客今年要在中国大幅涨价？

　　百胜中国方面表示，尚未接到调价通知

　　本报讯(记者 陈柯 实习生 罗礼智)继今年1月麦当劳、星巴克等洋快餐品牌宣布上调价格后，昨日有消息称，在国内拥有肯德基、必胜客、小肥羊等品牌的百胜餐饮集团，今年计划在中国市场启动更大规模的提价，在抵消食品和劳动力成本的同时，提高当前利润率。昨日下午，记者致电百胜中国相关人士询问此事，对方表示，截至接受记者采访时，尚未接到关于调价的信息。

　　涨价消息源自去年业绩

　　据了解，肯德基、必胜客将大幅涨价的说法，主要源自百胜餐饮集团总部于本周二公布的2011年全年业绩。

　　数据显示，由于在中国市场的销售额持续增长以及美国市场销售的改善，百胜集团去年全年销售额达到了126.26亿美元，同比增长了11%，其中中国销售额56亿美元，占比达到近五成。这样优秀的业绩主要得益于中国市场的强劲表现，按汇率换算前(人民币)金额计算，中国市场去年的收入增长了29%，运营利润增长了15%。全年新开了656家店面，单店可比销售额增长了19%。

　　据称，百胜集团首席财务官里克卡诺西表示，百胜集团有意在今年内将中国市场利润率提高到20%左右，因此希望通过更高的产品价格来抵消部分食品和劳动力价格通胀带来的压力。

　　据了解，2011年必胜客在中国新开设餐厅115家、入驻城市139个，共拥有625家连锁餐厅，而肯德基也已在中国内地700多个城市开了近3500家餐厅。

　　百胜中国称暂无涨价通知

　　昨日，针对将在中国市场大幅涨价的说法，记者电话联系上了百胜中国相关人士。该人士表示，这一说法主要来自对总部的报道，相关情况还需进一步求证。不过，该人士称，截至记者采访时，并没有接到任何将要调价的信息。

　　随后，记者走访了市内部分肯德基、必胜客餐厅，对方均称目前未接到涨价通知。不过，一个月前，必胜客已对下午茶进行过一轮提价。

　　一位不愿意透露姓名的业内人士表示，最近两年，餐饮行业遭遇持续上涨的原材料以及人力成本压力，初期的成本攀升还可以通过调整内部管理来实现，但这样的手段已经不足以支撑成本的持续上涨。换句话说，对餐饮行业而言，今年或将面临更加严峻的涨价压力。