宁高宁：从原料抓起确保食品安全

　　【财经网专稿】记者 高素英 6月11日，在第四届中国食品安全论坛上，中粮集团董事长宁高宁表示，由于食品企业的产业链条比较长，接触的企业比较多，中粮集团过去的食品安全问题均是由原料环节引起，甚至不乏一些国外企业，因此食品安全需从原料环节抓起。

　　他表示，目前食品安全存在问题的根本原因在于，食品行业没有形成上下游高效协同的产业链条，在食品安全管理上也未形成长效机制。

　　宁高宁表示，中粮集团已经探索出食品安全的保障模式，提出了全产业链粮油食品企业战略。希望通过这种商业模式，协同整个产业链的各利益方，使产业链的每个环节都能按照食品安全的要求做好，在产业链内部形成一个理想的、自我调节的食品生态系统。

　　他表示，全产业链就是从田间的粮食到餐桌上的食品都要严控质量，确保食品的安全。中粮集团将带头建立食品安全系统，从产业链上来确保食品的安全。

　　宁高宁认为，食品企业的诚信可以从两个方面来看，一个是食品企业诚信有问题，另一个是出了问题的食品企业诚信到底有没有问题。第一个如果是主观恶意地造假给他人身体带来损害，这样的企业就是诚信有问题，一定要严惩。

　　但是往往很多出了问题的食品企业本身并没有主观恶意，而是外采的原料出了问题，这就需要从原料环节抓起。

　　他表示，没有见过造假能够赚大钱的企业，因此企业需要提升自我标准，有诚信的企业必须做到这一点。中粮希望把全产业链过程中能控制的环节都控制起来，确保食品安全。

　　(证券市场周刊供稿)