在既是危机又是机遇的背景下，如何投资新农业，在食品安全产业链上提前布局。将是未来投资的亮点。显然，早投资、早布局者为王。

　　“瘦肉精、地沟油、一滴香、胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、三鹿粉、苏丹红、箱子馅、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、罂粟汤、硫磺椒、激素花、毒米线、避孕鳝……。”

　　这是一个让我们笑不出声的玩笑。一则《抗毒三字经》目前正在微薄上广为流传。而且，发帖者最后还有意强调，“不全，请添，昭示！”

　　未来还有什么将出现？几个月以来，从瘦肉精事件到上海染色馒头事件，食品安全问题引发了全社会的广泛重视和思考。

　　而在深层次上，如何使农业、食品行业在生产规模化、标准化以及质量控制、农产品全程溯源体系等方面进行创新，在食品安全产业链上提前投资布局。将是未来新农业、食品行业发展的出路。

　　食品安全问题触目惊心

　　事实上，在“十二五”规划开局之年，国家已经在将保障食品安全问题和与之息息相关的发展现代农业问题放到了重中之重的位置。

　　去年2月9日，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，国务院决定设立国务院食品安全委员会。中共中央政治局常委、国务院副总理李克强担任国务院食品安全委员会主任。

　　在“中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要”中指出，要加快发展现代农业，推进农业结构战略性调整。完善现代农业产业体系，发展高产、优质、高效、生态、安全农业；同时，加强农业科技创新，保障食品安全。

　　今年4月21日，国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议上强调，要按照党中央、国务院的要求，以坚决的态度、过硬的举措、更大的力度，持续深入整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突出问题。

　　李克强说，食品问题无小事，保障安全是大事。这直接关系群众身体健康和生命安全，关系经济社会发展大局。近期发生并查处的一些食品安全突出事件，都与食品生产经营中滥用或非法使用添加物有关，群众对此高度关注。遇乱则治、知难而进，要把整治食品非法添加作为保障食品安全的重要切入点，追踪溯源，加强全过程管理，严查食品制作和加工源头，严管食品添加剂使用，严厉非法添加物，严把食品生产、流通、消费各道关口，促进食品安全形势稳定好转。

　　显然，学习西方国家“从农田到餐桌”，监管覆盖全过程，这一国际上较为通行的食品安全管理体系。将是中国未来的方向。(相关报道详见本期特别策划稿件《从农田到餐桌的监管》)

　　布局食品安全产业链

　　伴随着一系列食品行业的深层次危机，食品、农产品等相关行业及上市公司也受到了前所未有的冲击。(相关报道详见本期特别策划稿件《忐忑食品股》)

　　但与此同时，一些长期被看好的品牌农业、食品企业也带来一定的机遇：比如圣农发展、北大荒、中粮屯河等。而上述企业无不早在几年前就开始布局自己的食品安全产业链。

　　以圣农发展(002299)为例。目前，作为中国最大的自养自宰白羽肉鸡专业生产企业，傅光明麾下的福建圣农发展股份有限公司正式成为全球最大快餐品牌麦当劳的鸡肉直供商；日前，在年度肯德基所有供应商中，作为鸡肉品质最好、食品安全最有保障的供应商，获得肯德基颁给的“金龙奖”。圣农是惟一获此殊荣的企业。据悉，该奖项是百胜餐饮集团的最高奖项。

　　能够同时获得两大竞争巨头的同时认可，证明了圣农鸡肉的品质优良和安全可靠。然而背后反映出的是：圣农发展在质量控制、农产品全程溯源体系等现代农业产业链建设上的重视。

　　早在2009年，中粮董事长宁高宁便提出了全产业链模式，这种模式覆盖种植养殖、运输、仓储、生产、加工、分装和销售这七大环节，引来业内关注。(相关报道详见本期特别策划稿件《升级全产业链》)

　　目前，中粮集团正计划用三到五年的时间建成一条“从田间到餐桌”的农产品全产业链。即食品从田间到餐桌的每一个关键环节，企业都有所渗透。

　　而北大荒品牌的被认同，也证明了国有大型农垦集团在真正引入现代企业制度之后的活力和动力。

　　全国人大代表、海南农垦总局局长、农垦集团董事长王一新认为，要真正破解中国食品安全，首先应挖掘农垦集团组织化、规模化优势。(相关报道详见本期特别策划稿件《安全食品要靠大型农业集团》)

　　在王一新看来，要想彻底解决中国的食品安全问题，必须在生产方式上实现它的标准化、规模化。只有标准化、规模化的农业才可能用工业化的理念对生产的全过程进行控制。如果让土地掌握在千家万户的农户手里，各自为战，生产安全将无法控制。

　　无论是瘦肉精事件还是三聚氰胺出现，至少从已经得到的信息来看，食品安全质量问题无一不出现在企业与农户的衔接这一环节上监管不到位，导致了不合格的生猪、牛奶等原材料流向了企业。

　　北京正谷农业发展有限公司正通过组建专业合作社，企业和农户的利益由此紧密捆绑在了一起，整个监督过程也由正谷与农户之间的被动单一模式转成了正谷与农户、用户对用户等全方位的的监督体系。(相关报道详见本期特别策划稿件《正谷：利益捆绑监督才能有效》)

　　

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