最新监测显示，全国多个省区猪肉价格涨幅已超五成，而在上海，“五一”节后刚略微回落的肉价这两天又悄悄出现回升，总体肉价较去年同期上升了40%左右。在上海的一些农贸市场，猪后腿肉从三四天前的11元/500克卖到了目前的14元/500克，五花肉从之前的12元/500克涨到现在的15元/500克。江杨农产品批发市场价格行情显示，鲜白条的批发价为10.42元/500克，比前一周上涨了0.5元至0.8元不等。与去年同期价格相比，猪肉批发价更是涨幅惊人，上海农产品批发市场2010年5月中旬鲜白条平均批发价在13元/公斤左右，而2011年5月中旬鲜白条平均批发价为21元/公斤，涨幅超过了六成。

　　业内人士介绍称，目前出现的猪肉涨价，主要与去年“跌跌不休”的生猪价格挫伤了养猪户积极性有关，使得生猪饲养出现空档期。此外，饲料及人工、运输等成本持续上涨和相关农副产品价格居高不下，也推高了生猪价格。据预测，由于生猪养殖有一个周期，如果饲料价格没有下降迹象，近阶段肉价还将处于高位。