香蕉催熟到底对人体有没有害？日前，央视《真相调查》栏目对市场上销售的催熟香蕉一事进行了追踪调查，证实在国家法定标准范围内使用乙烯利催熟的香蕉对人体无害。但相关业内人士表示，由于目前在现实中用乙烯利催熟水果，我国还没有统一的用量标准，量多量少全由使用者掌握。一些人为达到快速催熟水果的目的，用药比例远远超出规定标准。

　　调查：

　　多种水果靠乙烯利催熟

　　连日来，媒体陆续曝光了香蕉、芒果等水果利用乙烯利等催熟的现象。那么，还有哪些水果也是被催熟的呢？记者昨天上午来到位于通州区的一家大型农产品批发市场。在水果专区，记者看到，一辆辆装满香蕉、芒果的货车就停在店面门口，商贩们正在忙着卸货。

　　“你们听说过香蕉拿乙烯利催熟的事吗？”见记者询问，一个正在往车下抬箱子的小伙子腼腆地笑笑，他说自己只知道香蕉催熟的事，但用的什么他也不懂。“反正我一般不敢吃。”

　　店主唐先生（化名）告诉记者，他一般也不会让孩子吃催熟的水果。“我卖水果有十几年了，还是知道一些。”

　　唐先生说，据他了解，现在很多水果为了赶上市时间，减少库存成本，除了香蕉、芒果等常见水果外，也有人用乙烯利来催熟猕猴桃、柿子、大枣等，“我听说也有拿乙烯利稀释液浸泡荔枝、龙眼的，使果实看起来更红艳、更新鲜。”

　　据中国农业大学相关专家介绍，乙烯利被称为植物性激素，不仅用于催熟水果，在蔬菜上也有使用。外地有媒体报道，市场上出售的西红柿等蔬菜中，也有人使用乙烯利催熟、催红。

　　提醒：

　　买时令水果能避乙烯利

　　今年4月初，记者在新发地市场购买水果时，看到新上市的黄澄澄的芒果动了心，但一名比较聊得来的好心店主告诉记者：“你要买的话，再等两个月，现在的芒果都是石灰和乙烯利熏熟的。”

　　唐先生表示，他希望通过媒体提醒市民，在购买水果时谨慎识别，尽可能少买催熟水果。根据他多年从事水果销售的经验，如何识别催熟水果还是有一些简单方法的。比如芒果，青的经过生石灰加乙烯利捂黄后，表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味。香蕉被乙烯利催熟后，香蕉把儿很容易脱落。

　　还有一些果农会在生柿子蒂处点上“乙烯利”，这样的柿子一般比普通柿子更软，颜色也更红。“西红柿也一样，颜色红得过头，而且表皮发软，切开后里面还有大量水分的，一般都是抹药催熟的。”

　　晨报记者 孙韬