山东省委、省政府日前成立食品安全委员会，由常务副省长任主任、3位分管副省长任副主任，并单独设立省政府食品安全工作办公室，基本形成覆盖省、市、县、乡四级的食品安全监管工作机制。这是山东省多管齐下构建食品安全防线、建立安全长效机制的举措之一。

　　山东是食品生产大省和消费大省，现有获证食品生产加工企业8426家，流通环节食品经营单位19.4万家，餐饮服务单位34.6万家，数量位居全国前列。为维护食品安全，山东选择群众反映强烈、食品安全问题多发易发的重点区域、重点环节和重点产品，集中治理整顿，严厉打击食品领域的违法犯罪活动。

　　2010年以来，山东省已召开127场现场会，通过经验交流和现场观摩，提高食品生产企业的主体责任意识。今年，山东全面推行企业法人代表定期履责报告制度，督促企业落实主体责任。