作者:■本报记者 何苗

　　（图为艺康全球资深副总裁、大中华区董事长兼总经理徐昇宏和上海第一财经传媒有限公司总经理、《第一财经日报》总编辑秦朔在启动仪式上）谈“食”离不开三个层次：吃得饱，吃得安全，吃得

　　健康。近年来，食品安全与健康已上升为整个社会民生的焦点话题，更成为关乎公众幸福感的重要指标。

　　日前，首届“中国食品健康七星奖”启动仪式暨研思会在上海举行，正式拉开了本次评选活动的帷幕。在《食品安全法》实施两周年之际，第一财经与艺康联动全社会，聚集众多优秀食品企业、食品安全专家、学者及相关政府部门的多方力量，以启动仪式和研思会的形式，思考和探究食品健康这一突破国界的全球性话题。“中国食品健康七星奖”的诞生旨在突显食品安全与公众健康的重要性和建立诚信体系的迫切性，呼吁整个食品行业以社会责任为己任，在食品安全方面做出不懈的努力与实践。

　　食品从农田到餐桌的整个体系由很多环节组成，每一个环节都有可能产生食品安全问题。但从最近暴露的食品安全事件来看绝大多数不是由技术导致的，而是发生在执行环节。由此，第一财经和艺康共同为评选制定了4个一级指标，包括体系构建、社会责任、企业内控和渠道管控，并针对食品饮料制造行业、食品零售行业和餐饮行业分别展开详尽且全面的二级指标。通过问卷调查、调研走访等环节，最终在9月揭晓榜单，奖项包括“年度食品制造企业”、“年度餐饮企业”、“年度食品零售连锁企业”和“年度推动力大奖”。

　　在对企业进行专业评审的同时，消费者的选择也是“七星奖”评选的重要依据之一。作为“中国食品健康七星奖”中的重要一环，以产品品牌为评价对象的“信赖100”将由独立调研机构益普索公司通过公众调研的方式，选出消费者心目中最值得信赖的100个产品品牌。调查结果计划于8月揭晓。

　　在当天同时举行的关于食品安全的研思会上，参与嘉宾普遍认为食品安全问题是当前全球所面临的共同挑战。徐昇宏、王锡昌等业内人士认为，重典加上产业链的利益合理分配才能形成食品安全保障。食品安全是国际社会共同的责任。食品安全的问题，有技术问题，也有道德的缺失，必须依赖于科学的思维、理念，并需要食品行业各相关方将社会责任感进行最大化实践，携手政府、行业协会、食品专家建立新的食品安全管理体系，进行高效的食品供应链的全流程管理，为公众建造一个更加健康、安全的食品环境。

　　作为在艺康——全球清洁消毒、食品安全和预防感染领域的开拓者和领导者、《财富》500强企业之一——任职达15年之久的全球资深副总裁、大中华区董事长兼总经理徐昇宏在接受记者采访时表示：目前在食品安全与健康方面，对终端消费者的知识性的普及、沟通是从两个层次来做的，第一，通过很多媒体的专栏，分享一些食品安全的基本知识，做一些基本知识的普及，或者是一些怎么样自我保护的考虑要素等等的分享，这是一个层次。第二层次，经常举办媒体开放日。媒体开放日让消费者有机会了解零售连锁企业、餐饮企业背后是如何保障食品健康与安全的，如超市零售的媒体开放日，从消费者角度来说，能让他们看到超市是怎样在卖东西、怎么保证背后的食品安全；其他如宾馆、酒店媒体开放日，也是一个跟消费者沟通的方式。

　　“希望借由媒体的影响力来最大化表彰一些好的企业、好的行为、好的风范来起到引领的作用。除此之外，我们也希望让消费者对食品安全有一个合理认识和了解，我们更希望协助这个社会推出一个食品安全的体系，让消费者对食品安全的信任，让公众有幸福的感觉。”徐昇宏这样告诉记者。