从一则果冻视频说开去

　　近日，一则名为“摔不烂的果冻”的视频，在国内某电视台播出。在这则视频的画面中，一位家长把去掉包装的果冻抛到空中，然后镜头定格在掉到地上仍然完整的果冻上。据此，视频的画外音提出这样一个质疑：为什么果冻会“摔不烂”呢?很显然，在目前由台湾增塑剂引发的问题食品背景下，这样一则视频很容易让消费者对相关的果冻产品产生疑问，乃至不敢再去购买。通观这则视频及解说，没有对这种果冻成分的准确表述，也没有提供出现这种现象的权威解释。留下的悬念只是“等待有关质检部门的检测结果”。

　　“民以食为天”，“食以安为先”。当前，食品安全受到中央高层和社会各界的高度重视，加强食品安全监管，确保食品质量安全，是头等民生话题。媒体发挥舆论监督作用，营造人人关注食品安全，社会重视食品安全的氛围，是使命，也是责任。但从上面看到的那则视频来说，不能不承认，目前的一些涉及食品安全话题的报道，把一些消费者对产品的疑问当作了“问题”，继而把“问题”放大，甚至故意置于一些敏感话题之中，这样的报道，让人不得不质疑其它的真实性和科学性了。

　　今年6月13日至20日是全国第一个食品安全宣传周，其中一个主题是“要深入宣传食品安全法律法规，广泛普及食品常识，进一步引导公众树立科学消费理念、增强消费信心。”在帮助公众树立科学消费理念、增强消费信心的过程中，大众媒体应当承担正确的引导责任，发挥积极的引导作用。媒体要发挥这种引导作用，必须以科学、正确的报道为基础。如果没有坚实的科学依据，仅凭臆想和猜测就草率做出报道，不仅会伤害相关企业甚至损害整个行业，还会对树立科学消费理念、增强消费信心起到阻碍作用。不久前发生在个别地区使用西瓜膨大剂引起的风波，就是因为一些媒体盲目而缺乏科学性的报道，使瓜农、对整个西瓜行业遭受到了毁灭性的影响。因此，新闻报道增强科技含量，强调科学性，对于可能造成负面影响的新闻要审慎报道，这是一个负责任的媒体应当而且是必须做到的要求和底线。

　　我们应当看到，中国绝大多数的食品企业是负责任的，面对食品安全问题，它们也在警惕和自省。在食品安全问题频发的时期，不仅是消费者，食品企业同样需要增强食品行业的社会信心。而这种社会信心很容易受到媒体报道的影响。于是我们应该思考，媒体应当给食品企业营造一个什么样的环境?当然，监督是必要的，也是必须的，但媒体的监督应当是科学的，应当有法可依、有法必依。而媒体如果为了博取眼球和曝光率而借机炒作，做出不负责任的缺乏科学依据的报道，那么就会打击消费信心和社会信心，更会伤害整个行业的健康发展。

　　反观企业，在面对媒体的监督和批评时，也应当有一个正确的态度，某种层面来讲，媒体的监督和批评其实对企业的健康发展也是一种帮助。当前，食品安全问题是社会一个突出的社会矛盾，如何化解这个社会矛盾，需要政府、企业、媒体和公众的共同努力。来源中国质量新闻网)