人说“不食五月粽，寒衣不入笼”。福州的天气和这句话配合得太好了，端午节前，还担心这天咋老是阴沉沉的，热不起来。端午一过，马上就湿热湿热的，比闹钟还准时。

　　天一热，冷饮就火爆了，昨天喝多了冷饮，胃有点不舒服，买冷饮的老人家说，吃一片生姜就好。中医认为生姜可以祛寒，夏天人吃了过多冰冷的食物后，通过姜将体内的寒气驱出，就可以避免内脏“着凉”，保持身体健康。

　　老人家说，饭不香，吃生姜。小时候胃口不好，婆婆把生姜切成小片，泡在酒糟里，放在冰箱里一个星期以后。每天吃早饭前，吃一两片酒糟姜。久而久之，胃口好了，婆婆用小罐子做的酒糟姜，也成了送礼佳品，七姑八姨来我家，都要拿走一小罐。

　　除了酒糟姜以外，婆婆的酱姜也做得很好，姜切成细条，用盐巴腌一下，沥干水，然后放一点白糖和酱油，拌匀了放置半小时左右，淋上麻油，又是一盘下饭菜了。不过姜比较热，吃多了会口干，每天吃一两片就好了。

　　此前去过江西新余，还学了一种姜的做法，是用糖浆泡的姜片，也是泡上半个月，然后捞出来，姜片晾干，做成姜片糖，闲暇时，当零食嚼，据说也可以排汗降温、提神，还能缓解疲劳。生姜还有除臭的作用，譬如夏天吃晚饭，没地方漱口，咬一口姜片，绝对比口香糖的除臭效果好。