每经记者 胡健 发自北京

　　 “现在买一斤猪肉将近15块钱，而且几乎是三天一小涨，五天一大涨，真不知道什么时候能降下来。”家住西安咸阳的家庭主妇戴女士在电话中向《每日经济新闻》记者抱怨道。

　　 戴女士的感受得到了统计数据的支持。据统计，截至5月底，全国猪肉价格同比上涨43.5%，已成为食品价格上涨的领头羊。与之紧密相关的CPI数据，被认为或将在6月份达到年内顶点。

　　 中国肉类协会副秘书长高观表示，从2010年5月份以来的13个月里，国内猪肉价格持续上涨，全国白条猪平均出厂价，从最低时的约9元/公斤涨到目前的17.45元/公斤，已超过2008年时17.16元/公斤的历史最高价，创出新高。

　　各地频现“疯狂的猪价”

　　进入6月后，猪肉价格借端午节因素呈现出新一轮涨势，全国各地频现“疯狂的猪价”。

　　 咸阳市物价局价格监测中心数据显示，与上月底相比，6月10日咸阳市的肉价涨幅就达到8.2%以上。另外，超市普通鲜猪肉平均价格比上月月底上涨了12.5%。

　　 “以前整猪的批发价是每公斤18元，现在涨到了24元，一公斤足足上涨了6元。”卖了多年猪肉的南师傅说，这么高的肉价很少见。

　　 辽宁省物价监测中心的数据显示，从4月下旬开始，全省鲜猪肉的平均价格同比上涨超过138%、环比超过101%。而对沈阳的监测数据则显示，5月上旬每斤鲜猪肉比4月上旬涨了6角左右，且环比上涨的幅度呈现扩大态势。

　　 而在连涨3个星期后，广州的猪肉价格也在消费淡季逼近历史高位。短短半个多月的时间里，有皮上肉的价格涨了一成多，其中44元/公斤的排骨价格，已经可以买上两公斤的鸡肉。瘦肉的价格也普遍突破了30元/公斤。

　　 国泰君安的研究报告还指出，猪肉价格的上涨将会带动禽肉牛羊肉价格的上涨，并进一步带动肉蛋及蔬菜价格的上涨，会对CPI构成上涨的压力。

　　生猪供应下降是主因

　　 五六月份因天气变热，往往是猪肉消费的淡季，猪肉价格会有所下降。但今年，猪肉价格却出现反季节的强劲涨势。行业内人士分析称，生猪存栏数下降导致的猪源不足是主要原因。

　　 农业部数据显示，今年4月份全国生猪存栏数为4.36亿头，同比下降4.15%。5月份生猪存栏量进一步下降至4.34亿头，比4月份减少了200万头。自今年初以来，生猪存栏量一直呈现下降态势，累计下降4.68%。

　　 国泰君安分析师秦军称，猪价飞涨最主要的原因是猪仔的存栏数量较低，导致市场存在巨大的供需缺口。而猪仔存栏数量低的最主要原因是去年上半年口蹄疫等疾病暴发较多。

　　 辽宁省物价监测中心主任张淑华还从另外两个方面解读这次猪价上涨，一是从历史监测数据来看，同期猪肉价格比较低；二是由于今年以来生猪的生产成本增加，玉米价格、人工与运费成本上涨较多。

　　或助CPI本月见顶

　　 进入6月以来，整体食品价格涨幅虽有所回落，但仍然延续高烧态势，尤其是猪肉价格将成为本月支撑CPI年内见顶的有力因素。

　　 据农业部监测数据测算，上周农产品批发价格总指数和菜篮子价格指数分别为186.4和185.7，环比分别上升1.2%和1.4%，但是回升速度放慢并出现震荡调整。截至6月7日，指数回升到187.5和186.9，达到近两个月的新高。

　　 华创证券分析师高利告诉 《每日经济新闻》记者，近十年来6月份平均食品价格环比增速为-1.59%，去年为-1.60%。南方旱情缓解有利于物价稳定，预计6月份食品价格或出现季节性下行，但是猪肉价格的高位运行，会对6月份的食品价格形成一定的支撑。

　　 “6月份环比上涨4%，5、6月份的农产品集贸市场猪肉价格指数同比上涨47.1%和52.5%。”海通证券分析师李明亮称，猪肉因素对应CPI口径的同比涨幅也将超过40%，6月份猪肉价格对CPI的贡献将达到1.6%。

　　 光大证券分析报告指出，根据对生猪周期的研究，判断肉价同比增速应在6月见顶，之后逐渐回归常态。此外，本周蔬菜价格大幅下降5％，季节因素也朝着有利于通胀见顶的趋势进行。