新浪财经

存栏量减少难助猪肉价疯涨 双汇事件或是根源

2011年07月12日 11:24 来源:中国经济网

  

存栏量减少难助猪肉价疯涨双汇事件或是根源

  今年的猪肉市场并不缺乏新闻。7月9日,国家统计局公布6月份经济数据,CPI同比涨6.4%,创三年来新高。肉价之高已无须累言,各种报道应接不暇,人们大多将目光聚焦于存栏量锐减,但对猪肉价格上涨的时节和社会背景有所忽视。当前天气炎热,正是猪肉消费的淡季;另外在肉价大涨之前,双汇瘦肉精事件震动国人,对行情的影响远超预期。

  猪肉销售

  日销量同比减三成

  排骨米饭店闹关门

  “五花肉到了16.5元一斤了,跟牛肉一个价,谁买啊!”6月10日,在省城舜玉小区菜市场,一家金锣专卖店的营业员丁女士告诉记者,因为进货价越来越高,他们也只能跟着涨,但卖肉的人却少了,“本来天热,猪肉卖的就不好,价格还这么高,公司解释说收不到猪。”

  卖了快3年猪肉了,在农村养过猪的丁女士想不明白的是,养猪都有大小年之分,“遇到小年时,确实有不少人都不养了,但价格也没有涨的像现在这么厉害。”在她看来,如今的猪肉价格已经是个“天价”了。与丁女士守着肉摊过日子不同的是,张国庆是个省城肉市的明白人。作为千喜鹤肉业山东办事处的负责人,每天都有十几吨的猪肉通过张国庆被分发到散布全市的200多家千喜鹤冷鲜肉专卖店。

  “明显感到销量少了,降幅在三成以上。”张国庆预计,目前济南全市的猪肉销量大约只有200多吨,比去年同期相比大为减少,跟秋冬季节的旺季更没法比,“冬天最多时一天能够消耗400多吨猪肉。”

  根据往年惯例,每年的秋冬两季是猪肉消费旺季,肉价往往上涨三分之一,尤其是中秋节和春节两大节日期间,涨幅尤高;而春夏两季,气温上升,肉类消费减少,淡季来临,肉价也跟着低迷。

  张国庆告诉记者,今年夏天,他明显感觉大街上的排骨米饭店少了许多,“虽然没有具体统计,但关门倒闭的不在少数。”以往,千喜鹤的大梁骨销售非常火爆,但今年因为价格太高,销量跌幅不小。

  “生猪存栏量低,企业收猪难的同时,经销商销量也在减少。”他认为,看待当前猪肉价格时,不能只看价格,不看销量。价格有人统计,但销量的详细情况从来没有人计算过,“这个季节,这个价格,市民吃不起肉,也不想吃肉。”

  双汇事件影响延续

  其他品牌渔翁得利

  “今年我们的专卖店数量比去年增加了一倍多,达到了200多家。”张国庆承认,今年各个品牌肉的专卖店数量猛增,一个很大的原因是受惠于双汇瘦肉精事件。

  今年3月15日,央视曝光双汇收购使用瘦肉精生猪,引起轩然大波。此后,涉事的瘦肉精事件主角济源双汇一直进行停产整顿,直到6月初才重新恢复生产。在各地市场,这个昔日的国内肉类老大名誉扫地,大量双汇肉制品被退回公司。在省城济南,当时多数双汇专卖店被迫改换门庭,纷纷卖起了金锣、雨润、千喜鹤等其他品牌猪肉。

  作为行业老大,双汇事件在造成企业减产的同时,也深刻影响了国内肉类市场的走势。

  根据中投证券研究所发布的报告,双汇直到5月中旬恢复生产情况才有所好转,但发货量也只有“瘦肉精”事件前发货量的90%,其中西南地区恢复程度最差,只有50%。而此时,也恰恰是国内猪肉价格飙升时期。

  国家统计局的数据显示,5月份生猪同比价格上涨了40.4%,对CPI的贡献将近20%;6月份猪肉价格上涨57.1%,影响价格总水平上涨约1.37个百分点,占CPI涨幅的21.4%。

  “蝴蝶在热带轻轻扇动一下翅膀,遥远的国家就可能造成一场飓风”,一业内人士形象地说道,这种大家耳熟能详的“蝴蝶效应”正在猪肉市场中上演。

  “肯定与双汇事件有关联。”省城一品牌肉调价员一口咬定,当前肉价反常的高,与双汇事件发生后,市场出现暂时萎缩,猪肉滞销,对不少养猪户信心打击很大有关。

  生猪现状

  存栏量少近百万头

  农户惜售助涨价格

  根据山东省物价局价格监测中心提供的数据,6月28日全省生猪平均出场价格为每斤9.32元,而省内主要批发市场玉米平均价格为每斤1.13元,反映养猪盈亏的指标“猪粮比价”(即生猪出场价与玉米价格之比)达到了8.25:1,而一个月之前,该指标还是7.55:1。

  (责任编辑:马常艳)

  按照我省2009年出台的“防止生猪价格过度下跌调控预案”,猪粮比价在9∶1-6∶1为“绿色区域”,价格正常。目前,我省猪粮比价正在逐渐靠近“绿色区域”的上限。

  临沂的养猪大户李秉承接受记者采访时表示,眼下他手里存栏的猪以小猪居多,“多数在七八十斤到一百来斤,而能够拿出手卖的、重量在200斤左右的很少”。据李秉承的了解,这段时间当地肥猪“很缺”,“能卖的存栏猪非常少”,至于原因,李秉承认为是前段时间生猪价格太低,打消了养猪户的积极性,各家纷纷减少存栏量,好多栏还空着,“现在行情一好转,大家又都忙着补栏了”。

  而我省今年以来的生猪存栏数据也印证了李秉承的说法。记者了解到,从今年1月份至今,只有4月和5月期间,生猪存栏量有微小幅度的增加,其余时间存栏量均在减少,和1月份相比,6月份的存栏量减少了95.65万头。

  与此相对应,屠宰量及上市量也有相应幅度的减少。

  另根据山东省农业信息中心的统计数据,今年上半年,我省主要农产品价格整体高位运行,其中生猪平均价格在每斤7.4元左右,同比上涨39.58%。分析认为,部分养殖户惜售压栏,进一步助推了生猪价格上涨。

  养猪账本

  200斤肥猪多赚300多元

  今年养猪户重拾信心

  “一个月之前,有同行问我,生猪价格能到多少,当时我大胆地预测了下,说能到9块钱一斤……”让高化岭意想不到的是,他的预测还不如猪价“大胆”,眼下,生猪价格已经到了每斤9.7-10元。高化岭分析,尽管从现在情况来看,生猪价格上涨的空间已经不大了,但是短时间内下滑的趋势也不是太明显。

  作为济南市天桥区绿环养猪专业合作社的负责人,高化岭“会养猪”、“能赚钱”在当地小有名气,一位认识高化岭的刘先生告诉记者,“高化岭挺厉害,他知道什么时候养猪赚钱,什么时候养猪不赚钱”。可是对于眼下这波猪肉行情,高化岭说他看得也不是很明白。

  “去年这时候,生猪的价格也就在每斤5.5-6元,今年好多了……”高化岭这样说是有依据的,他给记者算了一笔账。

  高化岭介绍,养猪的成本中,除去人工,主要是仔猪和饲料的成本。其中,眼下这茬上市的肥猪当时仔猪的价格大约在每斤6-7元,而去年同期仔猪的价格在每斤5元左右,以40斤仔猪为例,今年这茬肥猪在仔猪上的成本比去年多40-80元。

  与此同时,按照肥猪每长一斤肉需要三斤饲料来算,眼下玉米的价格约为每斤1.1元,一头40斤的仔猪长到200斤大约需要消耗528元的饲料;而去年同期玉米的价格为每斤0.85-0.9元,算下来,一头40斤的仔猪长到200斤大约需要消耗饲料408-432元,也就是说,在饲料成本上,今年这茬猪要多付出96-120元的成本。

  但是,去年肥猪的价格仅为每斤5.5-6元,同样是一头200斤的肥猪,今年可以卖1940-2000元,而去年仅能卖1100-1200元,今年的收入能增加800-840元。人工、防疫等成本变化不大,暂且不考虑在内,抛去今年仔猪和饲料增加的成本,今年卖一头200斤的肥猪仍能比去年多赚328-352元,增幅将近30%,如果数量一多,这笔钱就相当可观。

  但临沂的养猪大户李秉承也告诉记者,现在饲料等的价格很高,去年生猪的低价让不少养猪户赔了钱,今年的价格重新给了他们信心。“有些成本不能不考虑,比如防疫,一旦防疫不到位,死一头猪,损失就大了。”李秉承认为,对养猪户来说,眼下的价格还比较合理。

  (责任编辑:马常艳)

  经销商:

  当前的猪肉市场

  不存在人为炒作

  今年翻倍涨的猪肉,不禁令人想起去年的“蒜你狠”和“豆你玩”,今年猪肉市场是否也存在人为炒作因素?对此,千喜鹤肉业山东办事处负责人张国庆明确告诉记者,绝对没有。

  “原因很简单,就是猪肉价值太大,除了国家,任何个人都控制不了。”他解释称,以济南为例,淡季每天的消耗量也在200吨以上,以目前33元一公斤的价格计算,200吨猪肉的市场价值为660万元,目前全国市场互联互通,每天都有数万吨的猪肉上市,数量太大,所以没人炒得起。

  从2007年大学毕业进入猪肉销售市场,至今张国庆已摸爬滚打了四年有余,在他的印象里,从来没有人能够操纵猪肉市场,“都是供求关系决定的,大起大落很正常。”他说,在今年年初时,他通过调研就发现农村生猪存栏量大减,当时就预感到今年猪肉价格要涨,“所以,对我来说,今天16元一斤的猪肉价格并不意外。”

  加工商:

  受供应不足困扰

  屠宰量大幅下降

  昨日,国内一大型肉类加工企业销售部负责人任先生告诉记者,企业日子比去年好过多了,但也没有大家想象中的那么好。猪肉零售价高,对加工企业而言看似利好,其实并非如此。“从6月份开始,生猪收购价一涨再涨,企业还是收不到猪,日屠宰量只有几万头,比往年减少一半。”

  “去年这个时候,猪肉零售价每斤不到10元,屠宰企业每杀一头猪要亏损20-30元钱。”任先生告诉记者,猪肉出厂价涨的同时,收购价也在涨,屠宰企业虽然有利可图,但因为供应不足,屠宰量始终上不去,效益也大打折扣。

  据了解,每公斤20元价格收购的生猪,经过加工,去掉不值钱的主副产品和骨头,一头200斤的肥猪只能产出100多斤精肉,精肉出厂价自然水涨船高了。(记者陈川张恒)

  (责任编辑:马常艳)

  

分享到:
网友评论
登录名: 密码: 快速注册新用户