作者: ■本报记者高春颀

　　近日，北京最大的连锁零售企业物美集团检测中心在华北最大的配送中心――物美配送中心落成，成为首都连锁零售企业建立的首个商品质量、食品安全检测中心，实现了大型连锁超市可自行进行商品、食品安全检测的功能，进一步提升连锁零售企业的质量、食品安全控制能力，为首都老百姓提供更放心、更安全的食品。北京市工商行政管理局党组副书记张永明、北京市食品质量监督管理处处长冀玮、物美集团董事长吴坚忠，共同参加了物美集团检测中心启动的揭牌仪式。

　　目前，在东北五环外的物美超市华北配送中心，每天几十辆大卡车拉来香芹、紫甘蓝、木瓜、大桃等果蔬，卸货工人每搬下一种果蔬，都先取样本送进实验室做“体检”，然后再把合格的果蔬分送到门店销售。记者在新落成的检测中心看到了化验师毛龙正在检测苹果、胡萝卜、青椒的过程，大大小小的试管、烧杯，各式各样的溶剂溶液，在他手里轮番被派上用场，最后反应仪指示出实验结果，从色差上能知道样本是否合格。毛龙说，检测最快25分钟完成，多种样品可以同时进行检测。

　　据了解，物美检测中心主要检测指标包括农药残留、兽药残留、食品添加剂残留、重金属残留、微生物残留等40多项。他们要求到货的商品每批次都要送检。目前检测中心检测的主要商品为瓜果蔬菜，今后检测项目会扩大到包装食品、玩具等。发现不合格商品将停止发货，并立刻通报给超市，两小时内保证下架，检测结果还将被记入数据库，做到每项商品可追溯。

　　据介绍，2009年底，物美集团被北京市工商局列为北京市第一层级食品安全自检实验室，获得了价值200万元的高科技检测设备。在此基础上，物美集团再投资160万元在配送中心建立物美集团检测中心，并配备专业检测人员6名，可以针对企业销售的重点食品和果蔬等高风险指标农产品，进行食品安全基本理化指标、农药残留、兽药残留、食品添加剂残留、重金属残留、微生物残留等相关项目的检测，检测精度能满足食品安全相关标准规定，检测项目达40项以上。

　　吴坚忠表示，多年来，物美视保证食品质量安全为企业的首要责任，物美集团检测中心的建立，进一步增强了集团对食品安全的掌控能力，为消费者竖起了一道更强大的食品安全防线，力争为民众提供满意的商品和服务，成为老百姓喜欢、日常生活离不开的百年老店。

　　据悉，目前物美推行从集团质量管理部到门店质量安全员分层级落实食品安全各项管理的组织管理体系。除了人员和组织保障之外，物美还建立起一整套从准入到退市完整的流通领域食品安全管理体系。