张孜异

　　为了占领“未开垦的金矿”，星巴克和COSTA动作频频。

　　7月11日，星巴克宣布了对地区结构进行重组，将旗下业务区域的划分由原来的星巴克美国和星巴克国际两个部分增加到三个，单独突出中国区域，以此来加强在华业务的扩展。与此同时，它在全球的老对头COSTA咖啡迎来了中国区第100家门店开张。

　　“COSTA咖啡扩张极为顺利，”7月14日，COSAT咖啡母公司、英国Whitbread集团公关经理梅斯(Melissa Mace)表示。“接下来会向二线，甚至是三线城市扩张。”

　　COSTA咖啡第100家门店选址在号称“第一国门”的首都国际机场T3航站楼，而该店址此前正是归星巴克所有。Whitbread集团首席执行官哈里森(Andy Harrison)更是亲临现场造势。据Whitbread集团介绍，明年COSTA计划在中国再开超过100家门店。

　　在COSTA咖啡看来，到2018年中国的咖啡连锁市场会达到2500家门店，而COSTA希望能够拿走其中三分之一的份额。

　　不过，业内人士透露，星巴克之所以放弃T3航站楼的“绝世好位”，就是因为租金上涨，COSTA咖啡拿下这个店址付出了相当高成本。

　　2007年，COSTA咖啡在上海开出了中国市场上的第一家门店，而这距离星巴克进入中国市场已经八年有余。截至今年3月，星巴克在中国内地覆盖了33个城市，拥有400多家门店。COSTA则是刚刚迎来第100家门店，且主要集中在北京、上海、广州的几个一线城市。

　　目前国内市场上，COSTA咖啡扩张速度稳阿居第一，每周有2到3家新店开张。在中国市场上，COSTA采取了“贴身”战术，几乎每家门店都紧邻星巴克。梅斯表示，COSTA不同于星巴克，“我们是第一家把顶级的手工咖啡带到中国市场的国际品牌。”

　　按照国际平均水准计算，中国内地咖啡市场每年潜在消费支出约为1万亿元，但目前每年咖啡销售额却只有700亿元。另一方面，调研公司Euromonitor统计，2003-2008年中国鲜煮咖啡的消费量累计增加约88%，而在过去两年里，鲜煮咖啡的消费量仍在以每年超过20%的速度增长。