记者曾亮亮实习记者张彬

　　“现在，每个月都有私募基金来深圳同我谈合作事项，或者我带他们去饶平考察铁皮石斛基地。”广东永生源生物有限公司董事长刘星华告诉记者，近一两年，铁皮石斛行业开始火了，不少人追捧铁皮石斛种植、胶囊制作等工艺。

　　记者从日前召开的一次中药材论坛上获悉，铁皮石斛不仅作为昂贵中药材和中医药养生品而存在，而且其市场被进一步多元化。铁皮石斛鲜品、铁皮石斛枫斗、石斛花茶、干粉等产品已经销往并走俏于各大高档酒楼、星级酒店、私人会所、中医养生馆等，受到高端人群的广泛青睐。但行业内开始乱象丛生。

　　生长环境特殊

　　铁皮石斛是兰科附生植物，生长在热带或亚热带地区，海拔1800米以上人迹罕至的悬崖峭壁背阴处的崖缝间，根不入土，常年饱受云雾雨露滋润。在我国分布在长江流域以南地区，广东、浙江、江西、云南等地。它的形态上是外形粗壮，节环短且有膨胀，呈藕状，黑节明显，成熟时看起来有半透明、玉的质感。主要成分为石斛多糖、石斛碱、6-羟基石斛碱、石斛次碱、多种氨基酸及微量元素等。

　　据广州中医药大学中药学院院长赖小平介绍，铁皮石斛自古为名贵药材，主要功效是滋阴，补血津精。作为养生极品供皇室人员延年益寿，因其产量极为稀少、生长环境特殊和滋补功效卓著，素有“千金草”“软黄金”和“植物黄金”之盛誉。铁皮石斛性味甘、平，归胃、肺、肾经。能补五脏血、精、津，平胃气、久服厚肠胃，协调阴阳。现代临床应用和药理研究证实，铁皮石斛对提高人体免疫力、抗衰老、降三高(高血脂、高血糖、高血压)、抑制肿瘤等方面都有显著的作用。

　　由于生长环境特殊，铁皮石斛产量一直不高。因此，国家科委将铁皮石斛人工栽培和研究开发项目列为国家级星火项目计划。近年来，广东省饶平县不断加大农业产业结构调整力度，大力发展铁皮石斛产业。目前，已建成永生源铁皮石斛生产基地面积1000多亩，建设铁皮石斛组培生产车间6000平方米。

　　据广州中医药大学铁皮石斛项目组负责人魏小勇介绍，铁皮石斛在云南、浙江等地要3年左右才能收成，亩产300至400公斤，而在饶平的种植时间最多只要两年，亩产也提高到600公斤左右，这一切得益于当地适宜的气候条件和最新研究出来的栽培技术。

　　刘星华告诉记者，公司于2004年开始进行铁皮石斛人工栽培种苗，开展种植试验。在广州中医药大学，华南农业大学和中科院华南植物园的技术支撑下，经过四年的探索，终于成功掌握了铁皮石斛的高密度栽培技术，栽培成活率达到95%。

　　价格被炒高

　　“大面积人工种植铁皮石斛试验的成功，解决了珍稀、濒危的石斛石品种铁皮石斛有价无货的问题。”赖小平说。

　　人工栽培技术解决了其供应量小的问题后，市场纷纷追捧。铁皮石斛鲜品、铁皮石斛枫斗、石斛花茶、干粉等产品已经销往并走俏于各大高档酒楼、星级酒店、私人会所、中医养生馆等，受到高端人群的广泛青睐。

　　陶制沙锅敞口朝天，随着氤氲的热气袅袅升起，一只嫩白脱毛的仔鸡被放进锅里，几片生姜，还有三两根新鲜的铁皮石斛，轻轻地盖上锅盖，文火慢蒸……这是广州一家铁皮石斛专卖店新鲜卖法的真实写照。在普通酒店里，两升的铁皮石斛鲜榨汁价格约在280元左右。

　　赖小平说，除了做中药饮片外，有很多企业来和学院谈合作铁皮石斛饮品，想做成又一个“王老吉”。

　　“昨天，国内一家上百亿的私募基金来深圳同我谈合作意向。”刘星华说，不少人追捧铁皮石斛种植、胶囊制作等工艺，想炒作的人很多。“我们希望铁皮石斛的药用价值、保健价值被群众认可，但我们反对游资炒作。一个合理的价格更有利于市场的发展。”他说。

　　记者了解到，铁皮石斛加工成干品铁皮枫斗后，在美国、日本、韩国和东南亚等地区其价格昂贵到每公斤3000美元到5000美元，纯正有机的铁皮石斛在国内的销售价格也已超过每公斤20000元人民币。目前，铁皮石斛的鲜品收购价每公斤仍在3000元以上，特级纯正铁皮枫斗龙头凤尾价格在每公斤十万元左右。

　　市场出现乱象

　　由于价格飙升后，中药圈内圈外的不少人士开始炒作铁皮石斛，目前铁皮石斛市场上出现了许多乱象。

　　刘星华告诉记者，铁皮石斛价格高的原因在于其生长环境和两年生的特性，因此市场上号称“鲜品每斤几百元、倒卖种植苗”的广告根本就不靠谱。

　　记者在不少网站上见到了买卖铁皮石斛种苗的广告。“即使有了种苗，栽培也很难成活。”刘星华说，不少农民购买种苗后，仿造永生源的栽培技术来种植，最后不是没到一年种苗全死完、就是产品根本得不到收购要求。没有经过栽培技术培训的农民，购买种苗种植最后可能亏大本。

　　“一些铁皮石斛胶囊成品外包装上大多标注多糖成分多少，但真实的多糖成分含量很可疑，因为其中几乎没有真正的铁皮石斛成分在里面，为了通过检测关，只好以葡萄糖掺入。”赖小平说。

　　收购假冒货混充真铁皮。在商业利润的驱动下，一些铁皮枫斗加工作坊多数是收购杂七杂八的价值低廉的石斛，有些甚至是野草根。这些假冒货经烘烤、定型等一系列加工后，通过各种渠道流入保健品市场。

　　

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