我市将出台《武汉市餐厨垃圾管理办法》

　　见习 拱岩颜

　　本报讯 （见习记者 拱岩颜） 餐饮企业处理餐厨垃圾，有望第一年享受免费服务，第二、三年则可减缴处理费。昨日，记者从市政协获悉，根据我市即将出台的《武汉市餐厨垃圾管理办法》，将逐步迈入市场化。

　　据市城管局抽样调查，目前，我市餐厨废弃物产量为1165吨/天。预测到2015年，我市城区餐厨废弃物产生量将达到1369吨/天，而到2020年，这一数字将达到1609吨/天，年均增长率为3.3%。

　　餐厨废弃物含水率高、含油率高、含盐量高，其中，食物废弃物占总量的90%以上，其余部分主要是金属、木头、塑料、纸张、织物和骨头等，十分适合采取生物降解的方法进行处理。

　　据此，城管局初步确定了我市餐厨废弃物的处理工艺，处理中分离出来的油脂略作处理后可作为生物柴油的原料出售给相关加工企业，避免此类油再上餐桌；发酵产生的沼气可用于发电，除自用外多余部分还可上网获取收益；沼液可作为有机肥，实现废物利用；生产中产生的臭气和污水将进行集中处理，避免二次污染。

　　为杜绝 “地沟油”、“潲水猪”等，我市将出台《武汉市餐厨垃圾管理办法》，明确污染者承担义务的规定，但在实施初期，将依据餐厨废弃物的收集现状，拟考虑采用免一减二（第一年免费，第二、三年进行减收）的方式向餐饮企业收费，具体收取标准和收费方式仍在制定中。

　　同时，启动由政府统一对餐厨废弃物的收运处理进行补贴的工作，逐步建立以市场化为导向的餐厨废弃物收运处置体系。目前，城管局已完成5家餐厨废弃物处理企业的初选工作。