第十一届中国面制品大会在京召开

作者: （晓白）

　　【本报北京讯】由中国食品科学技术学会面制品分会主办的“第十一届中国面制品大会”于近日在北京召开。来自业界的500余位代表出席本次盛会，共同探讨行业现状和未来趋势。同时，为展示行业创新成果及引导公众科学的消费观，主办方还召开了以“科学与真实”为主题的消费者课堂活动。

　　全国政协常委、中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾教授出席大会开幕式并作重要发言。她指出：“中国面制品行业在近年取得了一定的发展，但同时面临着机遇与挑战。特别是方便面产业，经过下跌后的反弹，在行业结构的调整中逐步找寻着自身的定位。未来，行业必须在标准、价值、创新、公众科普等方面聚集全行业的力量，才能迎来新一轮的发展。”

　　会上相关人士表示，2010-2011年，中国面制品行业的发展呈现出不同的格局和特征。方便面行业面临较多困局，而挂面行业较多地展示了发展。在喜食面条的中国，在全球最大的面制品消费市场上，501亿份方便面与近600万吨挂面共消化了全国20%以上的小麦粉，成为其工业化的主体。两个行业不尽相同的成长轨迹，亦清晰地显现了中国食品工业在快速发展近30年后，面临的挑战与转型。