中餐技能创新大赛特别赛区启幕

　　9月28日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会、云南省餐饮与美食行业协会承办，红河州餐饮与美食行业协会、蒙自市职业高级中学协办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名的嘉豪·劲霸杯“第四届全国中餐技能创新大赛———云南省特别赛区”选手预备会暨食品安全培训在红河州蒙自市正式开赛。

　　在为期2天的比赛中，共有104名来自云南省各州市的总厨参与角逐。大赛分为热菜、面点、凉菜和雕饰四个组。其中，我州观光酒店、金版纳酒店和云南澜沧江物业服务有限公司的10名选手参加热菜组和面点组的比赛。

　　比赛当天，参赛的大厨们现场烹饪出一道道色香味俱全的佳肴。最终由10位来自全国的专业评委选出得分靠前的20%（6名选手）组成云南参赛代表队，参加10月16日在昆明国际会展中心举办的“第四届全国中餐技能创新大赛”总决赛。

　　------西双版纳报社发布