美国产生蚝疑似受副溶血弧菌污染 生蚝蘸醋吃或者熟食可有效杀灭病菌

　　美国产生蚝疑似受副溶血弧菌污染

　　生蚝蘸醋吃或者熟食可有效杀灭病菌

　　记者 钟兰

　　本报讯 最近一段时间，喜欢吃生蚝的人要格外留意了。日前，美国FDA发布公告，因为疑似受副溶血弧菌污染影响，已经通知经销商召回部分养殖区生产的生蚝。

　　杭州市场上的美国生蚝本来就不多，而且多在高档星级酒店销售，所以市民也不必太担心。不过，要提醒大家的是，在食用生蚝的时候，最好还是要烧熟吃或者蘸醋食用。

　　美国FDA发布公告后，中国国家质检总局启动应急机制，暂停进口美国华盛顿州生蚝，并对中国进口商进口的生蚝实施召回。

　　根据美国FDA发布公告，怀疑因美国华盛顿州胡德海峡地区有关养殖区8月30日至9月19日出产的生蚝受到副溶血弧菌污染，导致5人因食用生蚝生病，且有少量向中国、泰国和印尼出口。美国华盛顿州卫生局已经通知经销商和出口商、进口商对相关生蚝进行召回处理。

　　杭州市场上出售的生蚝，多以国产为主，从美国进口的量非常少。美国生蚝因为价格比较高，每只售价在20元-40元不等，目前只有少量的高档星级酒店有售。曾进口美国生蚝的上海辰之灿贸易有限公司表示，在收到美国的相关召回信息之后，公司已经将所涉及的问题生蚝销毁，而且问题生蚝此前只发了一批货，其后美国方面就没有再发货了。

　　被誉为“海底牛奶”的生蚝因为味道鲜美，深受美食热爱者推崇，而杭州不少高星级酒店的自助餐也以“供应生蚝”作为卖点来吸引食客。黄龙饭店相关负责人介绍，酒店内现售的生蚝是从澳大利亚进口的，请食客放心消费。正在举办“美国美食节”的凯悦酒店内所售的生蚝倒是从美国进口的，不过采用的是“芝士焗生蚝”的吃法，都是烧熟了吃的，不会受到影响。

　　副溶血弧菌又称嗜盐菌，多数海产品均天然携带这种病菌，值得注意的是，该菌在56℃以上的高温下5分钟即可灭活，在食醋中1至3分钟即死亡。所以建议大家在吃生蚝的时候，最好是熟食，或者蘸醋吃，能有效降低风险。