青岛市发布餐饮行业食用油使用自律公约

　　一是各餐饮企业要牢固树立法制观念，严格遵守国家食品安全相关的法律、法规和规章制度，遵纪守法，诚信经营。二是提高对食品质量安全的认识，加强企业员工培训，自觉做好“地沟油”的防范工作，不使用“三无”产品和过期产品，自觉维护公共利益。三是严格原材料索证登记制度，健全食品原料采购、使用台账，协助相关部门做好食品安全综合治理工作，确保使用的食用油和添加剂符合国家标准，从源头上严把质量关。四是强化对餐厨垃圾和废弃物的管理，严格按照规定处理餐厨垃圾和废弃物，不出售或提供给无回收资质的企业、商贩。五是自觉接受社会监督，在营业厅设立公示栏，对本企业使用食用油、添加剂主动向社会公示。