安全的机械挤奶vs"便宜"的手工挤奶 雀巢选择了后者

　　

　　阿根廷一家牛奶加工厂的技术人员正在对牛奶进行检测

　　为保证卫生和安全，美国、阿根廷等国的大部分农场已经实现了高度自动化挤奶，牛奶不用经过人手而是直接灌输到奶罐中。几乎所有的农场都配备了自动挤奶器并会自动消毒杀菌。由于鲜奶挤出后的温度为37摄氏度，最容易滋生细菌，所以挤出的牛奶会迅速冷却至4摄氏度，并且灌装在不锈钢大桶中密封冷藏。在阿根廷，挤出的鲜奶当天就要装上货车，运到牛奶加工厂。挤完奶后，所有使用的器具都要在75摄氏度以上的热水中进行消毒。