瞄准千亿产值 鸡精大王转战杂粮方便食品

　　记者 马林楠

　　 “杂粮是未来食品行业发展的主流方向”，国家粮食局科学研究院谭斌博士昨日在接受记者采访时称，方便食品“杂粮化”是老百姓摄入杂粮元素的重要渠道之一，如果长期坚持，可以改善膳食结构。

　　 被誉为“鸡精第一人”的四川濠吉集团董事长严俊波近日正式宣布进军杂粮方便面市场，主打 “非油炸”和“杂粮”两大特色。严俊波计划三年全国布局5至8个加工厂，年产量可达60至80万吨。

　　 据统计，目前全国已有4000多家企业进军杂粮食品行业，粗略统计，仅杂粮方便食品产业每年有上千亿元的产值可以挖掘，而严俊波正是看中了这块市场的“巨大蛋糕”。

　　从“鸡精”向“方便面”转型

　　 早在上世纪80年代，豪吉鸡精享誉全国，严俊波也因此被誉为“中国鸡精第一人”。当年严俊波做出了中国第一包鸡精，现在严俊波又开创了世界首创的非油炸杂粮方便面。

　　 “方便食品‘杂粮化’是一种产业趋势”，谭斌认为，杂粮中微量元素和维生素特别丰富，特别是膳食纤维的含量比较高，有利于身体新陈代谢速度，能够保证体内毒素的定期排除。“把杂粮做成快速消费品，让人们享受到既方便又营养的食品。”他告诉记者，目前市场上众多产品主打“杂粮牌”有利于推动杂粮食品行业的快速发展。

　　 据介绍，严俊波推出的非油炸杂粮方便面由马铃薯、红薯、荞麦、玉米、小麦和大米等多种杂粮混合制作而成，采用非油炸工艺，契合了方便、营养两大特点。据了解，其主打的玖玖爱非油炸杂粮方便面在川渝地区仅上市2个月，市场反应良好，公司目前正在抓紧扩充生产线。

　　“杂粮食品”全国刚起步

　　“我国杂粮食品的发展尚处于开始关注的阶段。”据国家粮食局科学研究院发布的研究报告显示，目前我国杂粮食品呈现四大特点，一是杂粮消费科普宣传不足；二是杂粮食品结构不够合理，营养健康杂粮食品比重低；三是杂粮食品市场不断发展，但相关的标准缺失，市场产品质量参差不齐。

　　 尽管如此，国内已有上千家以上的企业嗅到杂粮市场巨大商机，纷纷试水杂粮市场。但整体水平仍然较低，深加工和综合利用水平不高，特别是将杂粮加工成方便食品的企业更少。目前杂粮行业发展需要一批领军企业，使杂粮真正变成方便、快捷的健康食品。四川濠吉集团早在5年前就致力于“杂粮”方向研究，并寻找合适的杂粮基地。

　　 “我们有自己的原材料基地。”严俊波称，自己的杂粮原料均来自无污染的高原地带，并在凉山、阿坝、南充等地建有原材料生产基地，同时还将在全国自然条件好、无污染的地区大量建设原材料生产基地。

　　方便食品“杂粮化”的市场潜力

　　 事实上，方便食品“杂粮化”被越来越多的人所关注。在近日各地召开的人大、政协两会上，委员们纷纷建议将食品安全纳入民生保障重要内容，同时希望食品行业能够向“精细化”方向发展。

　　 “方便面无营养的观点那是老观点了！”谭斌指出，目前科学院就正在研究如何把“杂粮”揉到挂面中去生产加工。“杂粮中微量元素和维生素特别丰富，特别是膳食纤维的含量比较高，有利于身体新陈代谢速度，能够保证体内毒素的定期排除。”

　　 中国农业大学食品科学与营养工程学院相关人士也指出，现在杂粮方便面的面块和调料包中，具备了人体必需的6大营养素——水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，因此营养比较全面。

　　 据悉，濠吉集团正在加快全国布局，拟在全国建设5万至8个杂粮方便面工厂，年产量能达到60至80万吨。