各国年夜饭吃什么

　　

　　

　　

　　法国

　　

　　新加坡

　　

　　西班牙

　　

　　

　　菲律宾

　　来源：新华网

　　【核心提示】 中国的春节近在咫尺，年夜饭充分表现出中国家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。在国外，也有各种各样的年夜饭，还有忌讳和禁忌的年夜饭风俗。

　　俄罗斯 》》》》》

　　有一种重要的食物在俄罗斯人的年夜饭中必不可少——馅饼，馅饼在俄罗斯蕴含着太阳、节日、丰收、健康、幸福等美好的含义，其原料以黄米、荞麦、面粉类为主，做法和样式多样，最后佐以果酱、鱼子酱，非常美味。

　　日本 》》》》》

　　日本人非常重视新年，会在新年的休假中履行很多迎新的仪式，当然制作新年佳肴也是其中的一项。

　　说到日本美食，人们首先会想到生鱼片寿司，清淡的火锅，精致的餐具，到了过年，他们依然维持这种饮食习惯，家家户户都会煮上年糕汤，人人吃上一碗荞麦面，算是日本人过年的例事。年糕汤就是将年糕和肉、菜混在一起杂煮，每家煮出来的味道不同，从味道可以大致判断这个人的出生地区。

　　吃荞麦面的习俗从日本江户时代流传至今，意味着祈福和长寿。在除夕钟声敲响108下之际，各家各户就竞相吃起长面条来。据说，谁家面条长，来年的运气就好。而且，幸运的大小与面条的长度成正比。

　　法国 》》》》》

　　法国人过年，当然少不了葡萄酒助兴。据说在迎新年的短短几天，把家中的剩酒全部喝光才可以避免来年的厄运。在世界三大菜系中法国菜向来以高贵精致著称，但是在以家庭为单位的年夜饭中，大家吃的可不是精致，而是热闹。因此，色香味俱全的法国美食盛宴绝对让人大呼过瘾，葡萄酒、开胃菜、烧鹅、火腿、鹅肝、蜗牛、奶酪、糕点、水果一应俱全。

　　爱尔兰 》》》》》

　　爱尔兰人庆祝新年的美食以生鲜牛羊肉、烤鹅、马铃薯、乳酪、蔬菜、培根等传统菜肴为主。鲑鱼是爱尔兰人最喜爱的食物，其做法有很多种，将香料、大蒜面包屑及鲑鱼混合搅拌后，细火慢煎至金黄色，佐以特制酸辣鸡尾酒酱；或者将鲜鲑片用烟熏至完美橙红色。爱尔兰人也喜欢在新年食物中藏小物品作为占卜未来和给予希望的一种方式。

　　美国 》》》》》

　　美国人每年年末都会迎来节日的高峰，感恩节和圣诞节都吃烤火鸡，新年接着吃。其实，美国人对于猪肉的喜爱是不亚于前者的，他们把猪肉制成香肠，或者直接烤制乳猪，他们认为猪肉丰富的脂肪和油亮的色泽是财富的象征。另外，在美国南部，羽衣甘蓝也是受人欢迎的绿色食品，吃掉紧紧包裹的菜叶可以让绿色的钞票滚滚而来。

　　西班牙 》》》》》

　　西班牙人会在年夜饭中吃掉12粒葡萄，并且保证在新年钟声敲响之前吃完。这12粒葡萄代表来年的每一个月，葡萄的酸甜可以当作是占卜，甜味意味着顺利和美好，酸味反之。

　　新加坡 》》》》》

　　亚洲人都喜欢吃年糕，新加坡人更是如此。新加坡人吃年夜饭时，主妇端出大盆年糕便是最受欢迎的一道菜品。油炸糯米和红糖做成的甜年糕中包含着当地人祈福生活甜蜜和运气高升的愿望。

　　菲律宾 》》》》》

　　菲律宾的年夜饭是所有人家都要“举家齐动手，一起做鸡饭”。该国人民素喜食鸡，最有趣的是，能夹得雄鸡头者，谓之“独占鳌头，报晓人家”；得母鸡头者，则意味着“多子多鸡（吉）”；即使是夹得鸡肋者，也会称之为“食之有味”；夹得鸡蛋者为“圆圆满满”。

　　波兰 》》》》》

　　吃青菜，波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

　　巴拉圭 》》》》》

　　不动烟火，南美洲的巴拉圭人将年终最后5天定为冷食日。这5天上自国家元首下至庶民百姓，都不动烟火，只吃冷食。新年零时钟声响后，才能开始点火烹煮佳肴，大摆宴席欢度新年。

　　匈牙利 》》》》》

　　忌食飞禽，因为他们认为吃飞禽，来年运气会飞走。他们新年送亲友的礼物，大都喜欢礼物上有打扫烟囱工人和小肥猪的图形，打扫烟囱工人是除旧的象征，胖乎乎的小猪含喜庆之意。

　　越南 》》》》》

　　禁止喝汤，越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平时取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年夜饭，煮好后先祭奠祖先，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。它们认为，喝了汤种下的庄稼就会受涝，颗粒无收。

　　马达加斯加 》》》》》

　　禁吃肉，这里新年以前7天时间内不准吃肉，要到除夕晚餐，才能吃些禽类。元旦这天，夫妇要向双方父母赠鸡尾，表示尊敬，向兄弟姐妹赠送鸡腿，表示关心和友谊。

　　保加利亚 》》》》》

　　喜欢第一个打喷嚏的人，你若在保加利亚人家里吃年夜饭，一定要打喷嚏，这样会得到意想不到的好处。当地习俗认为，第一个打喷嚏的人，会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊、第一头小牛、或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。

　　（责任编辑：林秀敏）