山东设立生猪屠宰管理目标责任考核

　　临近春节，为提高肉品质量安全水平，确保人民群众吃上“放心肉”，山东省商务厅与各市商务主管部门签订《山东省生猪屠宰管理工作目标责任书(2012年)》，对各市屠宰管理工作的进行目标责任考核。依据责任书，今年要确保完成重点考核各项指标:各市生猪定点屠宰率城区达到100%，乡镇达到97%以上；肉品检验人员、屠宰技术人员持证上岗率达到100%；定点屠宰厂(场)出厂肉品检疫、检验合格率达到100%；病害猪无害化处理率达到100%。此外，责任书还要求，辖区内所有生猪定点屠宰企业要建立严格的进厂验收、台帐管理等相关制度，并逐步建立完善内部肉品质量安全可追溯体系，确保猪肉市场供应与质量安全。