老即时髦

　　乐琰

　　高端酒店纷纷改造百年经典老建筑，量身定制创新，并最大程度地体现实用价值

　　坐在悉尼Radisson Blu酒店的一楼餐厅，透过落地玻璃窗看着年轻人穿梭在大街上，很难想象这个白色半拱形的大窗户已存在几个世纪。

　　和这家酒店一样，翻新后重开业的和平饭店、上海总会大楼改建的华尔道夫酒店、杜月笙和黄金荣合股公司改造的首席公馆酒店……纷纷选用经典老建筑改头换面，以穿越百年的奢华在竞争激烈的高端酒店市场中差异化立足。

　　人们或许会认为，经过了数百年的风霜，变身为现代酒店的古老建筑肯定被打造一新，其实不然，百年建筑通常会被列入历史保护建筑，这要求接手方必须保证有不破坏历史建筑的前提才可做新装修。为了凸显自己的历史价值，有些经典建筑酒店还会“故意”留下百年前的印记。

　　位于澳大利亚悉尼市中心的Radisson Blu酒店是典型的古建筑酒店，这座被当地列入遗产保护建筑的历史可追溯到1856年。最初，这座中世纪风格的欧式建筑是费尔法克斯报业帝国的总部所在地。作为《悉尼先驱晨报》的出版公司，费尔法克斯报业占据这栋建筑达百年之久。置身酒店大堂，并没有富丽堂皇之感，但低调中蕴含奢华与历史。大堂左侧会客室最特别之处是两扇白色窗框的大落地玻璃窗，从1856年开始，这种半拱形顶的白色玻璃窗已存在。大堂的另一个角落是法国餐厅入口，风格时尚而明快，同样保留着150多年前的白色玻璃窗。这种颇具北欧风情的窗棂在如今看来依旧简约时尚，同时，酒店设计了362个客房和套房，对砂岩建筑表面遗产是一个很好的补充。

　　在改造酒店的工程中，最令人叹为观止的是移顶工程。1922年至1929年期间，这里建造了第二座大楼。为满足酒店需要但又不破坏具有历史价值的圆顶，建筑师将重达920吨的圆顶先卸下，然后对楼层进行加高，前后花费3年时间。之后，再将此前卸下的圆顶重新盖在屋顶上。看起来是大楼“长高了”，但却保留原汁原味。

　　这种极度保留百年前建筑的做法在经典酒店界被广泛运用。位于上海外滩区域的华尔道夫酒店，其前身是建造于1911年的上海总会大楼，大堂保留了100年前的大理石地板。酒店内有两间酒廊，依旧保留着1911年时的原版装修风格，大片的直排红木色酒吧柜台，配以咖啡桌椅。据说这在当时只有达官贵人才能入内，即便是富商也很可能被拒之门外。

　　1919年开业的和平饭店也保留了当年的痕迹。其兴建了中国最早的电梯设备，有上海最早的卫生设备、最早的两部电梯和最早的屋顶花园。和平饭店内早先使用过的一些器皿，如铜制的冰筒壶、银制的水壶和烟盒、景泰蓝的烟灰缸等，历史最长的可以追溯到20世纪初。

　　与一般新建豪华酒店不同，这些历史建筑包裹着的豪华酒店需量身定制自己的创新，并最大程度地体现其实用价值。

　　悉尼Radisson Blu酒店内最值得一提的是位于夹层M层的设计，进入内里可以见到两个大理石房间和古老的咖啡色木门，都是1856年保留至今的真品。这里原本是当年报业公司高层的办公室，如今变身为可容纳12人的大型房屋风格会议室或个人活动室，另外一间百年前的办公室则变成了可容纳30人的会餐场所。不远处的一间大理石房间变成一间剧院式会议室。

　　而上海华尔道夫酒店内，也依旧保留着1911年时的Dining Hall。这里的铁拉门式老式电梯，乃货真价实的1911年产品——西门子三角电梯。经过百年，这部电梯依旧可使用，快速且平稳，成为酒店套房区域专用电梯，百年电梯边上配以旋转式老式楼梯，既显示经典与时尚相结合的风范，又完整地发挥了两梯功能。