日本和食"申遗":火锅寿司都包括 最快明年出结果

　　

　　据日本共同社6日报道，日本决定将其传统饮食——和食向联合国教科文组织“申遗”。

　　当地时间6日，日本文化审议会特别委员会正式批准将“和食——日本人的传统食文化”申请列入世界非物质文化遗产。和食为包括从北海道至冲绳地方菜系在内的所有日本传统料理。

　　报道称，日本政府将在3月底前向联合国教科文组织递交申请，预计最快在明年秋天得知结果。

　　目前，日本已拥有“歌舞伎”等20项世界非物质文化遗产。如果“和食”申遗成功，将成为传统节日、表演艺术和传统工艺以外领域的首次突破。

　　筹备申遗事宜的日本农林水产省在草案中将“和食”定义为“一个尊重自然，通过用餐增进家庭及集团联系的社会性习俗”，并举出了“采用新鲜多样的食材精心装盘，与正月、插秧等日本传统活动密切相关”等特点。

　　关于“和食”中所包含的地方菜系，申请书中明确表示“日本农产品、鱼等食材丰富多样，全国各地有多种多样的乡土料理”，如寿司、火锅以及京都寺院的宗教性料理等均包括在内。

　　●新闻延伸

　　美食成“非遗”项目 法国是第一家

　　2010年11月，联合国教科文组织将法国传统美食文化列入世界非物质文化遗产名录，这是美食文化第一次被列入该名录。

　　联合国教科文组织的专家表示，法国传统美食及其独特的用餐仪式和布置，符合登上世界非物质文化遗产名录的条件。

　　此外，法国美食文化中选的理由，在于它已成为一种社会习俗，用于庆祝个人或团体生活中的最重要时刻。

　　不过，拥有“八大菜系”的中国，目前尚无饮食类项目成为世界非物质文化遗产。

　　（责任编辑：王慧绵）