“大葱炒鸡蛋”变成“鸡蛋炒大葱”

　　

　　□东方今报首席记者 李凌实习生 郭晓阳/文记者 邱琦/图

　　“一根葱就要两元钱，这也太贵了，都够买半斤多鸡蛋了。”昨日，一位买菜的郑州市民抱怨道。最近，大葱身价暴涨，郑州市面上的大葱零售价已经涨到每斤4.5元左右。看到大葱太贵，不少餐馆炒菜也不舍得放葱了，家常菜“大葱炒鸡蛋”变成了“鸡蛋炒大葱”。

　　现象▶▶

　　餐馆炒菜不舍得放葱

　　昨天，符女士去黄河路上一家农贸市场买菜，顺手买了一根葱，菜贩一过秤，“两元”。“大葱啥时候变这么贵了。”符女士很吃惊。“早都涨价了，一斤大葱4.5元。”菜贩答道。

　　在符女士印象里，大葱从没有这么贵过。听她抱怨“一根葱两元钱，还不如吃鸡蛋”，一旁的菜贩不高兴了，说卖大葱不挣钱，“进价高、利太薄”。

　　之后，符女士在其他几个摊位打听了一下大葱的价格，发现差不多都是这个价位。

　　在郑州市岳寨农贸市场，记者看到一位六十多岁的大妈买葱时想把葱叶子拽下来，菜贩连忙制止说：“可别拽叶子了，一片叶子还卖好几毛钱呢。”

　　看到大葱身价暴涨，一些餐馆也不舍得用大葱炝锅了。昨天中午，记者到一家经常去的拉面馆点了一道大葱炒鸡蛋，这道菜春节前还是10元，现在已经涨到12元，菜炒好了端上来，记者发现盘子里都是鸡蛋，只有几片葱叶子，“大葱炒鸡蛋”变成了“鸡蛋炒大葱”。

　　记者问拉面店的老板：“你们这道菜以前是葱多鸡蛋少，今年怎么变成了只见鸡蛋不咋见大葱了呀。”老板的回答倒也实诚：“葱太贵了，都不敢往里放啊。”

　　市场▶▶

　　春节过后大葱价格一路走高

　　昨天下午，记者来到陈寨蔬菜批发市场，发现大葱的批发价格在3.5元/斤左右。

　　菜贩小孙今年二十岁出头，跟着父亲做蔬菜批发生意已经三四年了，他们的摊位前摆放着成捆的大葱。一会儿工夫，有不少市民路过问价。

　　“这边的3元，那边的3.5元。”小孙说。不少市民还误以为是一捆大葱3元，得知是一斤3元后，大多摇摇头走了。“我们也没办法，进价太高，零售价也低不了。”小孙说。

　　记者看到，3元/斤的大葱品相不是很好，带有枯叶，粘着泥土。3.5元/斤的大葱被剥了枯叶，看起来干干净净的。小孙介绍，现在大葱确实贵了很多，春节过后价格为1.8元/斤，一周半前涨到了2.5元/斤，现在更是升至3.5元/斤的高位。

　　“从明天起，价格要涨到3.7元/斤。去年这会儿，大葱只有七八毛每斤，这几年大葱一直都是低价位，不像姜蒜，没人囤积，地里长成后就直接上市。”小孙说，“现在一涨价，本来吃两根的改吃一根了，销量不如以前了。”

　　记者查询了物价部门的官方网站，发现去年同期大葱的市场价格在1元~1.5元之间浮动。

　　后市▶▶

　　本地葱上市后价格才能降下来

　　大葱价格为什么涨得这么快？据小孙介绍，本地大葱主要产自郑州邙山，2010年大葱产量大，价格低，很多葱民不再种植了。所以去年本地大葱的产量又太少了，在今年春节前就已经被收完、卖完了。“现在市场上卖的这些大葱都是从杭州、上海、福建等地拉过来的，路途远、油价高，价格自然就贵了。”小孙说。

　　市场里一位姓李的大姐正在忙活着给大葱剥皮，她说，自己干蔬菜批发这一行已经十多年了，从未见过大葱价格像今年这样高得离谱。

　　“今年的天气有点冷，再过一个月本地大葱才能上市，现在正是青黄不接的时候。”李大姐认为，等到本地大葱全面上市，大葱价格才能降下来。

　　市民▶▶

　　青菜太贵 鸡蛋补缺

　　虽然没有大葱的涨势那么凶猛，但生菜、菠菜等一些叶类蔬菜的价格近日也是看涨。

　　郑州一家羊肉涮锅店里，茼蒿、菠菜等已经断货一周了。老板说：“以前这些青菜都是1元多一斤，现在涨到了三四元，太贵了。卖这些菜利润低，不划算。”

　　在岳寨农贸市场选购蔬菜的市民王大妈感叹，现在的青菜真贵，好多都在2元以上，不少青菜的价钱比鸡蛋还贵，炒一盘下来快10元了，“青菜太贵了，还是多吃鸡蛋吧”。

　　一位菜摊老板表示，近几天有些蔬菜一天一个价。芹菜从每斤1.65元涨至2.7元，菠菜从每斤3元涨到了4元，西蓝花从每斤2.5元涨到了3元，生菜从每斤2元涨到了2.8元。

　　郑州市物价局价格监测中心的监测数据显示，上周监测的24种蔬菜的平均零售价格为每斤2.54元，环比上涨6.21%。其中：19个品种价格上涨，3个品种持平，2个品种下降。上升品种中，大葱价格涨幅高达21.27%。叶类蔬菜受近期寒流影响，价格涨幅在15%左右。

　　该监测中心的相关负责人表示，最近本地叶类蔬菜产量较少，导致价格上涨。

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