富耐立的“3·15情结”

　　

　　富耐立的科研人员正在检测市民送来的草莓，分析评估其受污染程度

　　

　　食品安全检测车的外部（上图）及内部（下图）情况

　　

　　一到3月15日，位于烟台莱山区的富耐立仪器科技有限公司总要忙一阵子。在每年这个“消费者权益保护日”里，他们通常要把自己的食品检测车开上街，免费为市民做食品安全检测。

　　烟台富耐立仪器科技有限公司是一家专业研发、生产食品检测仪器的高科技公司。其食品检测车，获得了科技部“十五”食品安全重大专项课题研究成果，学名叫“食品安全检测移动实验室”。在“3·15”的前后几天里，市民们纷纷把从市场上买到的水果、鸡蛋、蔬菜等送到检测车上，希望在这里得到一个放心的理由。这种比通常的食品检测时间更短、效率更高的安全服务，无疑赢得了市民的极大尊重，获得了各方的高度认可，也为企业创造了更多、更大的市场发展空间。

　　作为高新技术企业，富耐立目前已拥有食品安全检测移动实验室、食品快速检测试剂盒系列、便携式拉曼光谱快速分析仪、微流控芯片流体智能电动控制仪、无溶剂高效萃取仪等十多种新产品。只经过短短几年的发展，富耐立在分析仪器行业已获得国家发明专利五项，取得国家级新产品两项，获得国家科技进步三等奖一项，获得国家、省、市科技创新基金六次。这些成果为公司在分析仪器行业的长足发展奠定了基础。

　　对食品越依赖食品安全越重要

　　人类在对食品永不满足的同时，不断催生了食品的生产和加工业。当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。

　　在食品的三要素中(安全、营养、食欲)，安全是消费者选择食品的首要标准。近年来，世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时的“二恶英”事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、霉油、瘦肉精、大头娃娃、三聚氰胺等事件，以及昌黎葡萄酒造假风、“漂白蘑菇”等等，使得我国乃至全球的食品安全形势十分严峻。不断加剧的环境污染和频繁发生的食品安全给人类生命和健康带来了极大的威胁，并已成为人们关注的热点问题。

　　中国13亿多人口每天要消耗200万吨粮食、蔬菜、肉类等食品，共有食品生产企业40多万家，食品经营主体323万家，餐饮企业210万家，农牧渔民两亿多户，小作坊、小摊贩、小餐饮数量巨大。为了让人民群众吃得安全、安心、放心，保证人民的健康及生命安全，国家对食品安全问题愈加重视。而建立一个食品化学或生物污染以及严重危害人体健康有害物质的监测体系和预警平台，为危险性分析提供一个科学的数据，是保证食品安全的基础和前提。

　　在世界卫生组织食品安全战略计划中，食品污染监测是一个评价食品安全的重要手段，目前已在发展中国家推广。我国食品安全某些标准的修改就是根据这个监测的结果而定的。食品污染监测项目得到国家科技部和卫生部强有力地支持，科技部在“十五”重大专项攻关中都给予较大的资金支持。

　　在大规模发生食品安全问题的当下，食品安全检测仪器的重要性愈发凸显。三四年前，中国科学检测仪器产业的发展尚处于幼稚阶段，而今，随着食品安全检测仪器内需的不断扩大，以及国内科研单位和企业对食品安全快速检测仪器开发力度的加大，目前国内各仪器厂家已相继研发并推出了多种食品安全快速检测仪，且日趋于高技术化、系列化、速度化和便携化，这些仪器在处理突发性食品安全事件和市场流通领域、进出口岸现场筛查等发挥了重要作用。

　　食品快速检测技术不逊色于国外

　　食品安全检测技术的不断革新一直吸引着人们的关注。特别是以便捷高效著称的食品安全快速检测方法，弥补了传统检验设备耗时长、机动性不强的不足，让食品检测走出了实验室，走进了人民的生活。

　　我国科学检测仪器产业起步晚，但发展较快、可借鉴的空间大，近年来已经逐步建立并完善科学仪器设备自主创新原理研究、技术开发、产业化研究和应用示范的完整链条，取得了许多令人瞩目的成绩。有关专家接受记者采访时表示：“我国的食品安全快速检测已达到国际一流水平，与国外不存在技术差距。用一张试纸三五分钟就可以检测出样品某种含量是否超标。”

　　目前，我国正努力促进科学检测仪器设备向自主创新方向发展，逐步摆脱依赖进口、跟踪模仿的不利局面，鼓励加强产、学、研、用结合，促进产品结构由中低端向高中端转变，企业由“小而弱”向“大而强”转变。围绕保障食品安全需求，大力推进检测设备专用化、小型化和便携化研发，提高国产仪器市场占有率，壮大我国检测仪器产业。

　　当前，食品安全检测普遍存在检验程序复杂、检测周期偏长、检测成本昂贵、检验人员专业素质要求较高等特点，大大限制了现场监督和通关检验的效率。特别是时效性，严重困扰着食品安全检测作用的充分发挥。

　　食品安全检测分析存在两大问题：一是样品前处理技术，二是分析检测技术，其中样品前处理技术是前置的关键技术。由于食品基体复杂，有害污染物含量极微，同时越来越严格的最大残留限量标准对分析方法的检出限提出了更高要求，使得复杂的食品基体中有害残留的分析需要更为有效的前处理方法。样品前处理是目前食品分析较复杂和最薄弱的环节，因此成了较热门的前沿研究课题。

　　近年来，快速检测技术应用颇为广泛，如利用超声波快速检测仪具有精确、非破坏性、设备低廉的特点，能够快速对高浓度液体和不透明材料进行检测，如牛奶成分的分析检测；另外，根据抗体胶体金与被检测物结合形成稳定的肉眼可见结合物、在一定波长范围内具有最大吸收峰实现胶体金的定量检测的原理，快速检测食品中鼠疫耶尔森菌也有报道。

　　针对食品安全检测分析存在的问题，富耐立专注于食品安全检测设备的研发与生产，联手中科院成立研发中心，共同研发出了一系列食品安全检测仪器。目前公司拥有无溶剂高效萃取仪、便携式拉曼光谱快速分析仪、农药残留速测仪、微芯片流体智能电动控制仪、固相萃取仪、液液快速萃取仪、食品快速检测分析仪、浓缩氮吹仪、食品安全检测移动实验室等多种先进分析仪器及食品快速检测试剂盒系列等十余种仪器。

　　富耐立引进中科院大连化物所的专利技术，研发出的无溶剂高效萃取仪是专门用于食品安全和环境检测前处理的仪器，它的研发成功填补了国内空白，使富耐立成为全球除德国G EST L公司以外第二家拥有该类技术的企业。公司研发的微流控芯片流体智能电动控制仪已在中国科学院、清华大学、法国巴黎高等师范学校、美国杰克逊州立大学等国内外多家微流控实验室得到应用与推广。与中科院海岸带研究所联合设计、开发和成功推出的便携式拉曼光谱仪，将昂贵、权威、可靠和精确的大型拉曼光谱仪转化成灵活轻便、坚固耐用、易于普及使用的产品。功能强大的便携式拉曼光谱仪将先进的检测方法和紧密衔接的工作整合到一起，使仪器具有高探测灵敏度，能快速实现对弱信号和微含量目标物的识别，可用于复杂样品、多目标物检测，具有非凡的便携性和使用性能。公司自主研发的农药残毒速测仪可以现场快速检测蔬菜水果中的有机磷和氨基甲酸酯类等农药残留，可对农产品生产基地、批发市场、商场、超市、食堂等的食品进行残毒检测。快速检测试剂盒系列可以快速检测食品中的毒素，从而保证食品的安全性和人们身体健康。食品安全速测仪操作简单，方便用于田间、市场、酒店、餐馆，最大限度地为人们的饮食安全提供预报预警。

　　搬到街上实验室面向大众

　　2011年10月12日，在第14届北京分析测试学术报告会及展览会上，富耐立仪器科技有限公司首次推出了国内第一款用于食品安全检测和环境检测的移动实验室，为我国业内提供了一种新形式的现场快速、精准的食品安全和环境检测解决方案。这款真正意义上的移动实验室是对国家质检总局食品安全研究所储晓刚研究员研究成果的成功转化，该产品获得发明专利和实用新型专利7项，并通过了实验室资质认证，检测条件完全符合ISO /IE C17025《检测和校准实验室认可准则》、G B/T 15481《检测和校准实验室能力的通用要求》两个技术标准，先后获得国家质检总局“科技兴检奖”一等奖、中国分析测试协会“科学技术奖””一等奖、中国仪器仪表学会“科技创新奖”等荣誉。

　　移动实验室利用大巴车的空间优势，分别设立休息和办公区域、精密仪器室、样品前处理室、微生物室等，并且在供水、供电方面进行了改进，拥有多项专利技术。在车载仪器配备方面，目前该移动实验车可配备气质、液相、原子吸收、紫外分光光度计等精密仪器，以及微波消解仪、离心机等前处理仪器设备。此外，移动实验室还可以根据客户的需求配备其他第三方的仪器设备。

　　与传统实验室相比较，移动实验室减少了送样的周折，提高了检测效率，避免了送样过程中样品的降解，保证了检测结果的精准，检测条件也达到了固定实验室的认证标准。这种实验室可以快速精准地进行现场分析检测，对从田野到餐桌的整个食品产业链进行全程检测。

　　2005年松花江发生水污染事件时，移动实验室随着污染团的移动随时检测，向当地政府提供最快、最准确的检测数据，为政府决策提供及时技术支撑。2008年汶川大地震，移动实验室以最快的速度28小时赶赴地震灾区开展食品现场检测，保障了灾区人民的饮水和食品安全。2011年，山东潍坊市举办的中国农产品安全现场会上，移动实验室为外国驻华使节展示了多项检测能力和检测结果。

　　可以说，移动实验室是固定实验室功能的补充和延伸，其移动灵活、检测快速、数据准确等明显的优势是其他任何检测方式所不能相比的。移动实验室的推出可以真正实现快速检测，进行现场快速决策，有效解决应急监测和偏远地区的检测需求，弥补固定实验室和传统监测车的不足。随着科学技术的发展及公共安全的需要，快速检测技术为支撑的移动实验室在食品、农产品检验等方面，将起着越来越重要的作用。

　　市场呼唤更多更方便的快速食品检测

　　市场正在呼唤更多更方便的快速食品检测手段。

　　据了解，食品快速检测设备已经登录了全国各大城市的大型超市，并且覆盖范围正在不断扩大。

　　我国有关方面制订的“提升食品质量安全检(监)测能力专项规划”(2010年-2015)中，“十一五”期间，全国2862个县(市、区)已建成1164个检监质量安全检测机构，“十二五”期间还将投入190个亿进行建设；有关方面制订的“全国农产品质量安全检验检测体系建设规划”中，“十二五”期间国家将投入133亿建设县级检验检测机构1824个，批发站4500个。各省、市级食品安全检测机构、检验检疫局，各工商部门、大商场、果蔬生产基地等对食品安全监测的需求也日益增多，这都对我国食品安全监测技术及仪器提出了大量的需求。

　　2009年，从事传统产业的烟台海诚高科技有限公司注册成立了烟台富耐立仪器科技有限公司。公司成立之初，就瞄准制约食品安全问题的关节环节———食品安全检测技术，确定公司主营目标就是主要致力于食品安全检测领域检测技术产品的研发、生产和销售。

　　从一开始，富耐立就与中科院建立了长期、良好的科技合作关系，于2009年投资2000万与中国科学院烟台海岸带研究所成立了联合研发中心，共涉及食品检测、仪器分析、分析化学、计算机软件、微生物等10多个学科。研发中心下设光电试验室，色谱分析及样品处理试验室、电化学实验室、仪器应用与评价实验室等4个实验室。目前，该中心拥有包括中科院“百人计划”科学家、研究员6名，副研究员12名，博士17名。拥有核磁、电镜、激光拉曼谱仪等资产过亿的试验仪器设备，具有在光电、色谱、电化学等领域进行产品研发的能力。

　　除了成立“联合研发中心”研制新产品外，富耐立还瞄准目前市场热点及空白点，积极挖掘科研院所及高校的相关科研成果，引进、消化和吸收了多家科研院所及高校的新型研究成果，为食品检测和环境监测提供了更多的仪器解决方案。

　　富耐立的发展也受到了国家及地方各级政府部门的高度认可，2011年被评选为“蓝色经济区重点成长性企业”，并跻身半岛蓝色经济区“100工程”。

　　可以预见，中国的快速食品检测市场上，将出现越来越多的“富耐立”。