杭州人追过这些小吃

　　10元钱能买点什么？按现在的行情，你可以买两斤半鸡蛋，或者买4斤青菜，也可以买大半斤猪肉，如果要买河虾，大概只能买一两半。当然，你也可以去买一斤泰国香米脆——在杭州河东路与新市街路口，就有这么一家专用泰国香米做冻米糖的小店。店面很不起眼，却每天从早到晚都要排队才能买到这种香脆可口的零食。

　　昨天下午1点多，记者来到位于杭州朝晖七区的这家小店，已有10来个顾客在排队。一锅热气腾腾的香米脆做好，短短两三分钟就卖光。一位韩女士买了5塑料袋泰国香米脆，每袋10元，有一斤二两重（搞优惠买一斤送二两）。韩女士说，她在延安路上班，趁中午休息特地赶过来，主要是帮同事买的，因为大家品尝过这种香米脆之后都赞不绝口。

　　家住朝晖二区的张阿姨是这家店的常客，差不多每个星期都要来买一次，少则二斤，多则四五斤。“有时候是帮邻居带的，大家都蛮欢喜这个味道的，又香又甜又脆，价格也蛮实惠。”张阿姨说，每次来买都要排队，运气好的话，10多分钟就能买到；如果前面的人买得多，有时得等个把小时。

　　记者看到，热乎乎、香喷喷的香米脆里，有花生、瓜子仁、芝麻。小店不大，加上后面堆货的库房总共也就20来平方米，靠墙摆放着一排蛋糕烘焙箱，店中间摆放着一只热气腾腾的大铁锅，后面隔层玻璃堆放着米袋、花生等。

　　开店的是个小伙子，名字叫张敏智，今年24岁，来自江西鹰潭。两个帮手一个是他的妻子，一个是他的妻弟。妻弟负责在一只大铁锅里炒香米脆。香米脆炒好后，张敏智把它们倒在一块干净的大木板上，用一个木框围住，再用一根又粗又短的擀面杖将它们压实，先用方头刀切成均匀的几大块，再切成小块后称斤两卖。

　　张敏智告诉记者，他来杭州工作、生活已有7年时间，以前在家人开的店里做蛋糕，去年初开始自己到这里来开店，到现在才一年多时间。这种香米脆是在老家学的，在农村根本不稀奇，没想到在城里这么受欢迎。“我们每天早上8点钟开始营业，一直到晚上七八点钟打烊。除了晚上稍微空点，白天都要排队的。”

　　每天，张敏智他们都要用掉两大袋的泰国香米（每袋60斤），要炒三四十锅香米脆。按每锅8斤左右香米脆计算，一天收入有近3000元。

　　杭州人追过这些小吃

　　掉渣烧饼来去匆匆

　　2005年底，杭城狂刮烧饼风。据不完全调查，杭城最多的时候有100余家烧饼店。烧饼迅速成为学生、家庭主妇，甚至是小资白领的热门食品。由于扩张过猛，不到半年时间，烧饼风潮匆匆谢幕。

　　“柠檬黄门”，玉米窝窝头热潮歇了

　　2008年1月，有人在三里亭农贸市场开出了“成盛”窝窝头的“浙江一分店”。三个月后，窝窝头店突然红火，出现了市民排队购买的热潮。好景不长，三成窝窝头被检出含有柠檬黄色素，这些小店几乎是一夜之间门可罗雀。

　　甜甜圈，混战之后热度骤降

　　从2008年开始，各式口味的甜甜圈开始套住越来越多杭州年轻人的味蕾。很多年轻人赶到吴山广场“百滋百特”排队等上20多分钟，只为买上一盒。如今，甜甜圈店热度逐渐淡去，不少门店为了节省租金，不得不搬离闹市区商圈。