虾蟹壳里挖出“金元宝”

　　高邮市位于江苏省中部，地处富庶的长三角，这里河网交错，稻谷满仓，鱼虾满塘，素称“鱼米之乡”。然而，大快朵颐之后，挥之不去的虾蟹壳臭味也令人闻而生厌。没想到这些大家唯恐避之不及的“垃圾”，到了扬州日兴生物科技股份有限公司却成了“宝贝”，它不但能制成对人体有益的保健食品、药品，还能加工成肥料、袜子、内衣甚至手术用的缝合线。这种化腐朽为神奇的“魔法”，使得日兴公司走出了一条集产学研为一体，产品远销海外的康庄大道。

　　文/本刊记者 王芳 临危受命 废弃物中找到宝 国家级生态示范市江苏省高邮市是全国2000多个县市中唯一一个以“邮”命名的城市，京杭大运河纵贯南北，全国第六大淡水湖高邮湖与邮城隔河相望。水产养殖非常发达，其中罗氏沼虾的养殖面积18万亩，占全国产量的1/3，据统计全市年产（含自然捕捞）成虾蟹近20万吨。丰富的资源孕育出一批现代高效农业企业，扬州日兴生物科技股份有限公司就是其中的一个。 漫步在日兴生物科技的厂区，这里厂房林立、道路宽阔整洁，好一个国际化绿色保健生产企业，公司总占地12万平方米，总资产已达3亿元。 “虾壳蟹壳是我们的唯一原料。”公司负责人介绍说。想不到，小小的虾蟹壳竟然蕴藏着这么多的财富！长期以来，随处丢弃的虾蟹壳虽然近在眼前，可是找到变废为宝的办法，却颇费了一番工夫。 日兴生物科技股份有限公司前身是一家生产橡塑制品的乡镇企业，产值不过百万。由于品种单一，加上市场原因，企业经营陷入困境，濒临倒闭。县政府决定任命一位有胆识、可信任的领导来盘活企业，武安乡的党委副书记张和被委以重任。 “当时父亲感到责任重大，思前想后了好几天，最终决定临危受命。”现为日兴生物科技股份有限公司的总经理张超回忆说。橡塑产业前景堪忧，企业急需找到一个具有广阔市场前景的新产品；于是现为日兴生物科技有限公司董事长的张和一边抓生产，一边在外面跑市场，捕捉信息。1998年，一个偶然的机会，他得知国内有一种甲壳素产品，前景很好，而且原材料就是当地四处废弃的虾壳蟹壳，这一具有较高科技含量的绿色保健类的朝阳产业立即让张和产生了兴趣。专家来企业视察后，充分肯定了这里丰富的自然资源和厂区现有的生产条件，高邮市政府也给予了大力支持，于是企业开始小批量投产。 甲壳素也叫甲壳质，是几丁质和几丁聚糖的合称。广泛存在昆虫类、水生甲壳类，无脊动物外壳上，以及真菌类细胞壁上。通过酸碱加温等一系列过程处理制得的产品就叫甲壳素。它是迄今为止发现的自然界中唯一存在的阳离子型可食用纤维，欧美医学界在20世纪90年代初将其定为除蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质之外的“生命第六要素”。 据了解，利用甲壳素进行精深加工的氨基葡萄糖盐酸盐（简称氨糖）产品是人体关节软骨中合成蛋白聚糖的重要成分，对人体的关节炎有预防和保健作用。利用甲壳素进行精深加工的功能性壳聚糖产品其应用领域更为广阔。 对于农民来说，这种新科技可以带来清洁的农业生产，植物叶面喷施肥、种子孢衣剂、饲料添加剂和果蔬保鲜剂的开发应用，使得农业种植更环保绿色，食品安全更有保障。而使用这种新肥料的成本并不比化学肥料高。有专家提出这样的说法——“20世纪是塑料的世纪，21世纪是甲壳素的世纪”。此外，利用其衍生产品制成的纤维还能织成内衣、袜子等产品。 甲壳素广阔的应用范围，让日兴公司看到了其深远的发展前景。“现在来看，当时的决策无疑是非常正解的。”张超向记者介绍说。 质量至上 向国际标准看齐 前途光明的道路往往是曲折的。创业过程，可谓困难重重。从学校里的小试到中试，产品面临着一系列的问题。当第一批产品终于正式生产出来后，多项指标都达不到很好的质量要求，价格自然没有竞争力，企业面临着产品升级的迫切需要。 日兴公司在与国外客户经营过程中不断交流，通过请客户来本公司现场验证和第三方供货审核中得到了新的体会，于是生产流程进一步细化，标准进一步提高，管理制度也步步到位。产品的质量迈上了一个新的台阶，销路也随之打开。 日兴公司在与外商合作中认识到，产品的质量是企业的生命线，在与国内高校院所进行产学研技术合作中认识到，科技又是产品升级的助燃剂。于是日兴确立了“绿色保健、科技为先”的生产理念，不断研发新产品、研究新技术、改造新工艺、调整新配方、更新新设备，使企业掌握核心技术，并且进一步实现了节能减排、降本降耗的目标，公司年研发费用达总销售的5%左右。 经过多年的研发积累，日兴生物科技掌握了业界最尖端的氨糖生产技术，出品的精纯氨糖的精纯度已经达到100%，突破了国内氨糖界对于精纯氨糖的界定，达到了国际精纯氨糖的最高纯度值，氨糖产量已占世界生产总量的三分之一，成为最大的全球供应商。2010年，日兴生物科技的氨糖成为第一家获得国家批复的氨糖类保健产品。公司也成为国家虾蟹类综合利用技术研发分中心、江苏省甲壳质深加工工程技术研究中心及国家重点高新技术企业。 不仅如此，日兴生物科技还在产品技术、环境标准、产品工艺等各方面向国际标准看齐。引进德国、日本先进生产设备总值1.1亿元，建设了国内唯一拥有符合国家标准的30万级标准化厂房，并成为我国唯一获得全球食品安全最高标准的英国BRC认证、欧盟TGA认证的保健类企业。 BRC认证是英联邦国家和欧州零售集团供用商的准入标准。同等条件下消费者会优先购买BRC认证的产品。“这个认证难度是很大的，特别是英国和欧盟，对进入他们的市场设置了很高的门槛。迈过这个门槛才能走向这些国家，所以我认为扬州日兴是有世界眼光的，尽管难度大。”南京野生植物综合利用研究院院长张卫明说。 目前，美国最大的医用食品销售商SCHIFF和NBTY、英国最大的医用食品销售商CULTECH、加拿大保健医疗第一品牌VIVA、德国HASHOMER、日本THF株式会社等28个国际知名保健品公司，纷纷把中国日兴作为全球唯一供应商。 培养人才 灵活多样不拘一格 科技先行，人才是关键。 “重金引进人才，留住人才”是日兴公司培养人才的机制。近几年，日兴公司先后与江南大学、南京工业大学、南京野生植物综合利用研究院、中科院大连化物所、南师大化科院等5家高校院所进行技术合作，招聘高校毕业生数名，引进高级人才近10人，培养企业本土化技术人员20名。 在与高校的合作中，日兴公司采用“请进来，送出去”的合作方式，灵活多样，不拘一格。“新产品研制阶段，小试阶段在高校进行，中试到我们公司来做，放大生产阶段到公司车间来做；选派本地职工到高校短期培训，技术学成后马上就能用上，这样既节约了成本，又能即学即用，人才也得到了很好的锻炼；对于技术上较高的难题，企业高薪聘请了国家级重点人才，遇到问题，随时请教。2011年5月，公司迎来了工程院院士工作站的成立，宋湛谦院士与日兴生物合作研发壳聚糖化学改性技术研究新材料开发与应用。”日兴生物科技有限公司的戚主任向记者介绍。 专业人才受聘到公司后，公司统一安排公寓，帮助落实子女就学等，对于进入中高层管理领导，公司还为其配备了交通工具，并对人才的进修及出国深造提供便利。不但如此，政府也为落在这里的“金凤凰”准备了不少“厚礼”：免费体检及资金补助等。 实用、周到、高薪的用人机制为日兴带来了丰硕的成果。企业先后获得国家8项发明专利，并在第六届发明展览会上获得两项发明铜奖。 不但如此，公司还聘请咨询公司，帮助公司进一步优化企业制度，细化SOP操作规程、中间过程控制等问题，使公司的人才培养机制走上专业化的道路。 自创品牌 是金子总要发光 走进欧美及日本等发达国家的药房或超市，氨糖产品与维生素等膳食补充产品陈列在醒目位置，在这些国家，大量人群每天服用氨糖产品，已经成为一种健康的生活方式。 “日兴就是生产这个产品的。人家压成药片，装进瓶子，帖上他们的商标，价格就是我们出口时的十几倍。”日兴总经理张超谈到出国留学时看到的情景感慨道。 “在高邮，我们还没有自己的自主品牌，多数企业都是代加工，为别人做嫁衣裳。”针对这一情况，江苏省委书记罗志军不久前在视察日兴生物科技时，也提出了做大欧美市场、开拓国内市场、研发自主产品的发展思路。 这和日兴的发展思路不谋而合。对于这一点，日兴是完全有这个自信和实力的。 “首先在质量上我们不怕，产品早就得到了国际市场上的认证，是金子总会发光的。其二，代加工生产受市场影响很大，早晚会被淘汰。而拥有实力品牌的支撑，产品的生命力会更强。其三，拥有自主品牌，产品的附加值会更高，利润也会更大，抗风险能力也会越强。”基于这些原因，日兴决心做自己的品牌，同时也为国人的健康贡献一份力量。 张超兴奋地拿出身边的一瓶包装精制的棕色药瓶，这就是日兴的第一个产品“邦力生氨糖钙维D片”。而“谷圣源”系列产品也已经成为江苏省著名商标。 “未来几年的日兴将会处于一个高速成长的阶段，我们会立足高效农业，扩大经营规模，进一步做大做强，为企业做好上市准备，实现更多的就业机会，为社会做出更大贡献。最终让我们的产品能够走向世界，成为国际性的大品牌，这是我们最终目标。”张超向记者描述了日兴的宏伟蓝图。 日兴的Logo是日兴首字母R的变形，它的形状也像孕育中的一个胚胎，它象征着日兴这所现代化的企业像旭日的朝阳，像充满无穷能量的生命，正迈向新的征程！