生日蛋糕计量花样多让人晕

　　家里的小孙子要过生日了，家住方庄的吴奶奶打算订个生日蛋糕，买多大的？吴奶奶发现，店里的奶油蛋糕都是以“寸”计量。“10寸就是1尺嘛！”老人订了个10寸的奶油裱花蛋糕，觉得这足够吃了。谁知蛋糕送来时全家人吃了一惊：这蛋糕为啥这么小呢？

　　寸字多个“口”蛋糕小一号

　　吴奶奶用裁衣服的软尺子量了一下，这个生日蛋糕的直径不到25厘米。“10寸就是1尺，1尺应该有33.3厘米啊？”拿着生日蛋糕，吴奶奶和家人回到店里要求“给个说法”，却被店员告知：“我们这个‘寸’用的是英寸，10寸的蛋糕，差不多直径是25厘米。”

　　“如果是英寸，就该写清楚。过去我看老人还写过‘吋’，你要这么写，我不就明白了吗。”10寸约等于33.3厘米，10“吋”约等于25.4厘米，一个蛋糕就因为计量单位上多了个“口”而少了一大块，吴奶奶觉得自己上当了。

　　记者发现，在居民区附近开设的私人蛋糕房，多数都在使用“寸”的计量单位。而在面包新语的网络商城上，一款名为“真多丽果”的奶油蛋糕的规格只标注了“8”和“10”两个数字，连计量单位都没有。

　　立体蛋糕只算面积直径

　　记者走访了京城消费者最熟悉的三家西饼店发现，立体的蛋糕都只按照厘米标注“直径”或者“面积”，店内一般也只给出“够几个人吃”的参考指标，并不标注蛋糕重量。

　　在味多美西饼店为记者提供的蛋糕彩页上，一款名为“鲜果风暴”的乳脂奶油蛋糕最小规格为138元，计量单位写的是“20cm”，旁边画了一个“Ф”标志，彩页上没有对这个标志进行任何说明，只能推测出是“直径”。而另一家饼屋的彩页上则采用了两种计量：一款名为“健康长寿”的圆形蛋糕“8英寸”规格是169元，另一款“菠蓝舞曲”是方形蛋糕，标注为“15cm×15cm”的146元。

　　而在金凤成祥的彩页上，无论是方形还是圆形蛋糕，都按照20cm、25cm和30cm的规格计算价格，店内工作人员说，这个数字是“直径”。“这个大概有多重呢？”记者指着一款名为“收获阳光”的水果蛋糕询问，工作人员也很含糊：“具体重量不知道，水果和奶油、蛋糕坯的重量都不同，没法称。”

　　蛋糕重量真的“没法算”？

　　买散装点心要称重，买生日蛋糕却被告知“重量无法计算”，这明显不合逻辑。通过网络渠道销售的方形蛋糕“廿一客”，一款名为“杏仁克鲁兹”的蛋糕最小规格168元，就标注了“1磅”和“约14cm×14cm”两种计量方式；但以“磅”而不是按“克”的计量单位是否合规也待商榷。

　　蛋糕不按重量计量，给了商家不少“空子”可钻。难怪有的消费者埋怨“生日蛋糕尺寸越大越薄”。“店里的工作人员还解释说这蛋糕尺寸大，要是太高了就‘塌’了。”

　　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮告诉记者，生日蛋糕只按面积或直径计量，涉嫌“消费欺诈”。他表示，根据现行的《预包装食品标签通则》，固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的克、千克，毫升、升为计量单位进行标示；具体到生日蛋糕，应该是以“克或千克”标注。

　　“今年4月20日即将实施的《食品安全国家标准·预包装食品标签通则》，能对规范市场起到积极作用。”董金狮说，新标准要求食品在质量或体积上标注清晰，连每一种原材料的含量都要写清楚：“蛋糕里的奶油、水果甚至添加剂分别是多少，都要写清楚，供消费者参考。”

　　本报记者 窦媛媛 J202SourcePh" style="display:none">