仅撤销38种食品添加剂还不够

　　据新华网重庆频道昨日报道：今后，很多食品的颜色可能会变得单调起来，因为有17种着色添加剂即将撤销。近日，卫生部在官网发函，38种食品添加剂已不具备技术必要性，拟根据有关规定予以撤销。撤销的38种食品添加剂中，茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等17种食品添加剂均为着色剂。着色剂包括合成色素和天然色素两类，目前市场上鲜艳食品的色彩都是着色剂所致。食品安全专家表示，长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响。

　　曾经，颜色鲜艳的食品是吸引消费者的一大卖点，各种着色剂伴随五颜六色的食品被我们吃下；然而，随着公众食品安全意识的增强，长期食用色素对人体健康肯定不好，已然成为一个常识，家长们都会教育孩子不要吃那些颜色鲜艳的零食。众所周知，使用食品添加剂越少越好，两个基本原则是，不仅要“无害健康”，而且必须“确有必要”。如果说食品添加剂中关于着色剂的部分曾经因为商家利益而做出过妥协，那么在食品安全成为公众最大焦虑之一的今天，实在是早就应该撤销这些毫无技术必要性的食品添加剂了。

　　为了食品安全，食品颜色变单调非但不是一个问题，反而正是公众所期待看到的改变。去年，新版《食品添加剂使用标准》中大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂，曾引发过社会热议。因为在现有生产需求中，大米厂商使用这三种添加剂的少之又少，很多生产商甚至根本没听说过这些化学名词，非但不是“确有必要”的宁缺毋滥，相反却是引诱使用的宁滥毋缺。让人不得不怀疑，相关部门在制定食品添加剂使用标准时，究竟是以保障公众身体健康为宗旨，还是将相关企业利益放在了首位？

　　也许是受此类事件的启发，卫生部在今年1月公开征求了55种食品添加剂安全性和工艺必要性意见。虽然公众对此次征求意见本身知之甚少，因为专业所限，55种被征求意见的食品添加剂为何只有38种被撤销，更是不明所以；最后，这38种拟撤销的食品添加剂会否遭既得利益阻挠，同样不得而知。但食品安全关涉每个人的切身利益，公众还是希望能够更多参与其中；尽管普通人都是门外汉，但总有专业人士看得懂并愿意告之公众，因此相关部门有必要将征求意见的具体情况，诸如其他被征求意见的食品添加剂得以保留的理由等，做一个相对详细的说明。

　　《食品安全法》规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度，食品添加剂应该在技术上确有必要，而且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。《食品工业“十二五”发展规划》则指出，到2015年，我国将制（修）订国家和行业标准1000项，食品添加剂、方便食品、肉制品、乳制品、饮料等是重点制（修）订的行业标准。因此，本次拟撤销38种主要以着色剂为主的食品添加剂，应该只是一个开始；不仅那些单纯为了颜色好看的食品添加剂应该撤销，更多食品添加剂都应该严格接受安全性和必要性的考问。