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康师傅主营业务油水渐少 涉足高端肉制品

http://msn.finance.sina.com.cn 2012-04-28 03:49 来源: 中国经营报

  牟梓礼

  康师傅也要跨界经营涉足“朝阳产业”高端肉制品市场。

  康师傅方面向《中国经营报》记者证实,该企业确有开发肉制品事业的意向,但是目前尚未规划细节,时间表也未定。

  分析认为,之所以涉足肉制品行业是因为其两大主营业务增长乏力,特别是饮品的销售动能不足,为了实现企业经营的持续增长,需要开发新的业绩增长点。

  而行业研究人士则指出,康师傅在渠道方面可以借用方便面饮料通路,为其进军肉制品行业提供支持,但是其在肉制品全产业链的管控方面经验不足,则是其开拓肉类业务的主要短板。

  涉足肉制品产业

  2011年康师傅净利下滑12.01%,出现六年来业绩的首次下滑,总体毛利率也下降1.89个百分点。寻找新的增长点显得至关重要。

  有消息称,方便面及饮料巨头康师傅近期与分析员会面,透露其正与一家日资企业谈判合作,欲进军高端肉制品行业,规划产品包括高档火腿、香肠及肉松等,并且可能会在江苏物色建厂地址。

  而在查询资料的过程中,张贴在国内求职招聘网站智联招聘上的一条招聘信息引起了记者的注意。该条信息的招聘内容是肉制品事业研发人员,招聘企业为康师傅控股有限公司。

  对此,康师傅控股新闻发言人陈功儒在接受记者采访时表示,这是市场谈论的消息,目前只是有此意向,如果康师傅方面有此计划会以公告形式对外公布。“这个消息传播得很快,很多代理商看到后都来找我们进行询问,如果有好消息一定会向大家公布。”他说。

  大型金融机构美银美林相关分析则认为,康师傅的肉制品业务具体规划细节可能会在明年中推出。

  中投顾问食品行业研究员周思然则分析称,康师傅2011年方便面和饮料两大主营业务的净利和毛利率均出现下滑,占其营收最大的饮料销售更是出现较大程度的下降,使其感受到了方便面、饮料市场的发展瓶颈,多元化发展以及未来业务寻找新的增长点显得至关重要。

  数据显示,2011年康师傅净利下滑12.01%,出现六年来业绩的首次下滑,总体毛利率也下降1.89个百分点。其中,饮料业务的毛利率下降2.81个百分点,股东应占溢利受此影响,同比下降39.98%;方便面业务的毛利率同比下降1.59个百分点,股东应占溢利也下降0.30%。

  两大支柱业务盈利的双下滑,令康师傅在2011年的发展显得相当尴尬。而对于业绩下滑的原因,康师傅方面归结于原材料与劳动力成本的上涨,及异常的天气和激烈的市场竞争,企业利润空间被挤压。

  事实上,康师傅的跨界步伐早已迈出。4月9日,康师傅对外公告宣布,其附属公司与Calbee及日企伊藤忠商事株式会社签订合资协议,欲在内地成立合资公司从事生产及销售休闲食品业务。据消息人士介绍,伊藤忠商事旗下有7大集团公司,包括粮油食品公司,其中包括肉制品的生产销售,“该合作或许也在为进军肉制品市场做准备”。

  面临产业链难题

  肉制品行业目前已经形成一定的竞争格局,竞争压力大,且面临严重的食品安全信任危机。在此背景下,新进的肉制品加工企业如何控管品质将成为重要的课题。

  从方便面、饮料大王进军肉制品行业,能否成功赚得“卖肉钱”?

  周思然向本报记者分析称,康师傅具备较高的品牌知名度和消费者认知度,有利于新产品的推出和宣传,况且康师傅有着庞大的销售通路,有些可以用于肉制品的销售,有着较高的资源可利用率,这些都对康师傅开发肉制品市场提供支持。

  东方艾格畜牧行业分析师王晓悦也对此表示同意,他指出,康师傅在渠道方面的实力比较强,方便面、饮料都是全渠道铺货的产品,其中卖场、超市、代理商及农贸市场等终端通路也同样适用于肉制品,依靠这些现有渠道,康师傅没有大规模重建渠道的负担。

  同时,王晓悦认为,康师傅选择以高端肉制品切入该行业是一种顺应肉制品行业趋势的做法,“低端肉制品行业企业较多,竞争激烈,且盈利能力并不理想,随着消费者消费习惯和行业发展升级,原本市场份额较低的高端肉制品蕴藏较大的市场潜力,所以各企业重心都在往高端肉市场转。”

  虽然这些优势为康师傅此决定的成功提供了一定的保障,但是其面临的不可逾越的困难也是其必定事先考虑的。周思然认为,康师傅原有渠道只有部分可应用于肉制品行业,城市代理商、仓库、直营批发商等资源并不适用于肉制品行业,虽然没有全部重建渠道的窘况,但也面临着开拓新渠道的难题,这除了经验不足外,还有经销商等可利用资源较少的问题。

  双汇集团公关副总经理刘金涛在接受本报记者采访时介绍称,双汇在渠道建设方面主要分为自营店、商超和加盟店,而自营店在双汇的销售系统中处于重要地位,销售产品种类也比较丰富,除了双汇自有的肉制品、冷鲜肉、调料等产品外,还有蔬菜、水果、酒类等产品,“这主要是从便民的角度考虑的”。

  而自营店渠道也是有实力的肉制品企业所重视的销售通路,据刘金涛介绍,以北京市场为例,在繁华地段的两间屋子规模的自营店,成本达70万~80万元,为求市场的覆盖面,自营店要达到一定的数量才行,这是一笔很庞大的投入。

  此外,刘金涛还指出,肉制品对物流的要求比较高,需要有大量的自有冷藏物流车,而每辆车的成本都需要几十万元,加上冷库存储设备的投入,也是很大的数字,“如果做成规模的肉制品事业,所需投入的资金是一个庞大的数额。”

  据了解,自肉制品行业深陷行业丑闻后,各大型企业为了保障产品的质量安全,宣称启动生猪头头检测的标准,为此企业将掏出一笔数目不菲的资金为“安全”二字买单。以双汇为例,该企业董事长万隆对外表示,增加这一标准后,双汇每年将为此多掏3亿元检测费。

  “假如康师傅只停留在肉制品销售层面,那么其终端销售上的问题并不是致命难题。其行业老大的身家,在资金需求方面也不会有太大阻力。但是,如果康师傅要做肉制品全产业链的话,那么其在产业链上游的问题则不会轻松。”王晓悦表示,“作为新进入者,其在生猪饲养、收购及屠宰等环节的经验不足,安全保障方面面临极大的挑战。”

  况且,肉制品行业目前已经形成一定的竞争格局,竞争压力大,且面临严重的食品安全信任危机。肉制品行业两大龙头企业双汇、雨润先后陷入“瘦肉精”事件风波。2011年,双汇、雨润和金锣三家行业巨头业绩集体下滑。

  在此背景下,新进的肉制品加工企业如何控管品质将成为重要的课题。

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