麻小儿涨价“虾折腾”

　　“今儿个终于去簋街冲小龙虾痛下杀手了，两个人一百只，吃得很爽啊，可是这小龙虾价格涨得忒吓人，在这儿吃了好几年，一直是按大小个，分2元、3元、5元钱一只，今天一问变4、6、8元！作为资深虾虾公主的我感到前途渺茫啊，太贵了啊！必须吐槽！”昨天，一名麻辣小龙虾爱好者发了一条“痛并快乐着”的微博(http://weibo.com)，快乐是因为麻小来了，痛是因为今年麻小价格涨起来了。围观的麻小儿爱好者感叹，这小龙虾涨起来也真是“虾折腾”！

　　零售：麻小儿最贵10元一只

　　“2元一只的没了，今年是3元一只起价，另外还有4元、7元的。”昨天，记者致电簋街著名的麻小儿饭馆——胡大饭馆，工作人员在电话中这样说。通乐饭馆的工作人员表示，他们家的麻辣小龙虾是4元、5元、6元、8元四个档次。小渔山饭店的工作人员则称，他们家的小龙虾是5元、8元、10元三个档次。

　　“风吹向海”是一个资深的麻小儿爱好者。根据她的回忆，去年簋街麻小儿的价格还有2元、3元一只的，“贵也没办法，谁让咱爱上这一口呢？”看到“风吹向海”的微博，有网友还指出，在一些专营麻辣小龙虾的小菜馆里，虽然菜单上的价格没涨多少，但店家已经悄悄把原先的“××元/斤”改成了“××元/份”，通过减量变相实现了涨价。

　　面对涨价，麻小儿爱好者自有高招。有位网友在通州发现了“50元可买27只”的价格，并呼唤大家去品尝。但也有爱好者称，如果算上油费，可能就不那么优惠了！

　　流通：批发商不敢进货

　　吃麻小儿是一个让人魂牵梦萦的事情，去饭馆吃有点贵。李民就在社区论坛上号召大家去批发市场购买，然后自己在家制作。记者注意到，在一些美食论坛上，这几天麻小儿的制作方法已经被网友追捧成了热帖。

　　不过相比去年，这小龙虾的批发价已经有所上涨。城北回龙观交易市场经营水产生意多年的商户何老板说，去年肉质肥美的大号小龙虾批发价每公斤在19元左右，而今年每公斤已涨到34元，中号小龙虾去年每公斤16元，今年也已涨到30元，几乎翻了一番，就连最小号的小龙虾每公斤价格也至少涨了10元钱。新发地双桥市场的商户也表示，他们从湖北批发过来的小龙虾价格也普遍上涨。

　　面对涨价，商户们有些发愁。何老板说，去年他的摊位每天进货量达四五百斤，现在工作日每天只敢进货几十斤，总担心卖不出去，“涨得大家有点不敢吃了。”

　　产地：小龙虾虾苗减少了

　　小龙虾涨价从原产地就可见端倪。以江苏高邮这个小龙虾产地为例，由于今年气温低、干旱，很多养殖户今年都为小龙虾苗发愁。从繁殖基地的情况来看，今年只有两千万尾小龙虾苗，比往年少了八千万尾。小龙虾苗不仅少，而且价格也蹿高了，“首次突破一毛钱，涨到一毛二了。”养殖户盘算着说，虽然一尾只涨了两分钱，但一亩池塘成本上涨了三五百，成本增幅还是比较大的。

　　“成本提高了，我们也是没办法才涨价的。”通州一家经营麻辣小龙虾的饭店工作人员说，不仅进货成本上涨，食用油、大葱等辅料产品的价格“接力”上涨，也是麻辣小龙虾涨价的原因。另外，众所周知的人力成本上升也算在了麻辣小龙虾身上，“现在店里的服务员一个月都要2000多块，还包吃包住，你说能不涨价吗？”

　　本报记者于建 通讯员杨波 J180SourcePh" style="display:none">